| Лук репчатый (Пассерование) | 204 г |
| Грибы, вареные, с солью | 150 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 100 г |
| Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) | 50 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 400 г |
| Свинина, свежая, нога, целиком, мясо вместе с жиром, сырая | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Базилик, сушеный | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.4 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1583 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 8.6% | 1086 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 11.4% | 824 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.4% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2848 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.3 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.4 мкг | 900 мкг | 2.3% | 2.2% | 4412 г |
| альфа Каротин | 0.242 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 2.3% | 4065 г |
| бета Криптоксантин | 0.051 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.842 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.464 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.285 мг | 1.5 мг | 19% | 17.9% | 526 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 6.2% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 2.3 мг | 500 мг | 0.5% | 0.5% | 21739 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.553 мг | 5 мг | 11.1% | 10.4% | 904 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 10.3% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.19 мкг | 400 мкг | 2% | 1.9% | 4884 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.225 мкг | 3 мкг | 7.5% | 7% | 1333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.69 мг | 90 мг | 3% | 2.8% | 3346 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.021 мкг | ~ | |||
| Витамин D3, холекальциферол | 0.179 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.125 мг | 15 мг | 0.8% | 0.8% | 12000 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.453 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.8% | 11038 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 2.9% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3805 мг | 20 мг | 11.9% | 11.2% | 840 г |
| Ниацин | 0.137 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.96 мг | 2500 мг | 9.7% | 9.1% | 1029 г |
| Кальций, Ca | 16.53 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.6% | 6050 г |
| Магний, Mg | 15.79 мг | 400 мг | 3.9% | 3.7% | 2533 г |
| Натрий, Na | 321.99 мг | 1300 мг | 24.8% | 23.3% | 404 г |
| Сера, S | 14.4 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.3% | 6944 г |
| Фосфор, P | 94.3 мг | 800 мг | 11.8% | 11.1% | 848 г |
| Хлор, Cl | 446.57 мг | 2300 мг | 19.4% | 18.2% | 515 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.977 мг | 18 мг | 5.4% | 5.1% | 1842 г |
| Йод, I | 1.08 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.7% | 13889 г |
| Кобальт, Co | 2.621 мкг | 10 мкг | 26.2% | 24.6% | 382 г |
| Марганец, Mn | 0.0911 мг | 2 мг | 4.6% | 4.3% | 2195 г |
| Медь, Cu | 134.19 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 12.6% | 745 г |
| Молибден, Mo | 2.929 мкг | 70 мкг | 4.2% | 3.9% | 2390 г |
| Никель, Ni | 0.437 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.942 мкг | 55 мкг | 21.7% | 20.4% | 461 г |
| Фтор, F | 11.89 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 33642 г |
| Хром, Cr | 0.29 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 17241 г |
| Цинк, Zn | 1.0073 мг | 12 мг | 8.4% | 7.9% | 1191 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.082 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.432 г | ~ | |||
| Валин | 0.357 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.243 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.295 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.512 г | ~ | |||
| Лизин | 0.573 г | ~ | |||
| Метионин | 0.163 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.293 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.261 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аланин | 0.395 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.597 г | ~ | |||
| Глицин | 0.37 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.298 г | ~ | |||
| Серин | 0.269 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.218 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 14% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.227 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.455 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.775 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.996 г | min 16.8 г | 17.8% | 16.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.19 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.753 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.05 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.739 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.6% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.623 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньез составляет 106,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».