| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.3 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 6% | 3889 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 27.3% | 844 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 1.6% | 14000 г |
| Вода | 79.2 г | 2273 г | 3.5% | 8.1% | 2870 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 2.5% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 12.2% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 14.1% | 1636 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 21.9% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 19 мкг | 400 мкг | 4.8% | 11.1% | 2105 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 7.6% | 3000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.8 мг | 15 мг | 12% | 27.7% | 833 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1 мг | 20 мг | 25.5% | 58.9% | 392 г |
| Ниацин | 2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280 мг | 2500 мг | 11.2% | 25.9% | 893 г |
| Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 8.1% | 2857 г |
| Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 14.5% | 1600 г |
| Натрий, Na | 35 мг | 1300 мг | 2.7% | 6.2% | 3714 г |
| Сера, S | 188 мг | 1000 мг | 18.8% | 43.4% | 532 г |
| Фосфор, P | 230 мг | 800 мг | 28.8% | 66.5% | 348 г |
| Хлор, Cl | 50 мг | 2300 мг | 2.2% | 5.1% | 4600 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 6.5% | 3600 г |
| Йод, I | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 7.6% | 3000 г |
| Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% | 461.9% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 5.8% | 4000 г |
| Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 25.4% | 909 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 13.2% | 1750 г |
| Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.8% | 13333 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 254% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% | 13.4% | 1714 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.98 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.4 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.94 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.4 г | ~ | |||
| Лизин | 1.62 г | ~ | |||
| Метионин | 0.53 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.79 г | ~ | |||
| Треонин | 0.79 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.68 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.18 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.3 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.62 г | ~ | |||
| Глицин | 1.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.34 г | ~ | |||
| Пролин | 1.12 г | ~ | |||
| Серин | 0.57 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.5 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.26 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.09 г | от 0.9 до 3.7 г | 10% | 23.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.04 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.18 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.37 г | min 16.8 г | 2.2% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.25 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.13 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из судака составляет 43,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».