Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка в ряженке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка в ряженке

Гречневая крупа ядрица 45 г
Ряженка 4,0% жирности 214 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 166 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка в ряженке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.9 ккал 1684 ккал 5% 6% 2007 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 6.1% 1949 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.2% 1931 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 5.5% 2190 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.2% 1667 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.2% 2820 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.7 мкг 900 мкг 2.3% 2.7% 4348 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 9.1% 1314 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 2.5% 4762 г
Витамин В9, фолаты 5.146 мкг 400 мкг 1.3% 1.5% 7773 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.5% 23077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.135 мг 15 мг 0.9% 1.1% 11111 г
Витамин РР, НЭ 1.4776 мг 20 мг 7.4% 8.8% 1354 г
Ниацин 0.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.78 мг 2500 мг 6.8% 8.1% 1464 г
Кальций, Ca 111.43 мг 1000 мг 11.1% 13.2% 897 г
Кремний, Si 8.576 мг 30 мг 28.6% 34.1% 350 г
Магний, Mg 33.69 мг 400 мг 8.4% 10% 1187 г
Натрий, Na 45.02 мг 1300 мг 3.5% 4.2% 2888 г
Сера, S 23.42 мг 1000 мг 2.3% 2.7% 4270 г
Фосфор, P 113 мг 800 мг 14.1% 16.8% 708 г
Хлор, Cl 42.55 мг 2300 мг 1.9% 2.3% 5405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.5 мкг ~
Бор, B 37.1 мкг ~
Железо, Fe 0.799 мг 18 мг 4.4% 5.2% 2253 г
Йод, I 3.86 мкг 150 мкг 2.6% 3.1% 3886 г
Кобальт, Co 0.68 мкг 10 мкг 6.8% 8.1% 1471 г
Марганец, Mn 0.1691 мг 2 мг 8.5% 10.1% 1183 г
Медь, Cu 71.67 мкг 1000 мкг 7.2% 8.6% 1395 г
Молибден, Mo 5.595 мкг 70 мкг 8% 9.5% 1251 г
Никель, Ni 1.069 мкг ~
Олово, Sn 5.86 мкг ~
Селен, Se 1.269 мкг 55 мкг 2.3% 2.7% 4334 г
Стронций, Sr 6.64 мкг ~
Титан, Ti 3.49 мкг ~
Фтор, F 10.25 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 39024 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 2.9% 4167 г
Цинк, Zn 0.3733 мг 12 мг 3.1% 3.7% 3215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.866 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.119 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.294 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.12 г min 16.8 г 0.7% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.122 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гречка в ряженке составляет 83,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».