| Баклажаны (Варка со сливом) | 700 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 1078 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 719 г |
| Лук репчатый | 52 г |
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 5 г |
| Петрушка | 6 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Хмели-сунели | 2 г |
| Уксус 9% | 14 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 14 ккал | 1684 ккал | 0.8% | 5.7% | 12029 г |
| Белки | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 3.6% | 19000 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 10% | 7000 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 3.6% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 28.6% | 2500 г |
| Вода | 95.9 г | 2273 г | 4.2% | 30% | 2370 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.6 мкг | 900 мкг | 0.4% | 2.9% | 25000 г |
| альфа Каротин | 0.071 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 3.6% | 19231 г |
| бета Криптоксантин | 0.433 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.892 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 5% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.012 мг | 1.8 мг | 0.7% | 5% | 15000 г |
| Витамин В4, холин | 0.12 мг | 500 мг | 416667 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.7% | 100000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.047 мг | 2 мг | 2.4% | 17.1% | 4255 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.651 мкг | 400 мкг | 1.4% | 10% | 7078 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.97 мг | 90 мг | 1.1% | 7.9% | 9278 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.386 мг | 15 мг | 2.6% | 18.6% | 3886 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.019 мкг | 50 мкг | 263158 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 27.1% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2387 мг | 20 мг | 1.2% | 8.6% | 8379 г |
| Ниацин | 0.129 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 60.61 мг | 2500 мг | 2.4% | 17.1% | 4125 г |
| Кальций, Ca | 7.97 мг | 1000 мг | 0.8% | 5.7% | 12547 г |
| Магний, Mg | 3.67 мг | 400 мг | 0.9% | 6.4% | 10899 г |
| Натрий, Na | 80.28 мг | 1300 мг | 6.2% | 44.3% | 1619 г |
| Сера, S | 5.44 мг | 1000 мг | 0.5% | 3.6% | 18382 г |
| Фосфор, P | 10.4 мг | 800 мг | 1.3% | 9.3% | 7692 г |
| Хлор, Cl | 13.4 мг | 2300 мг | 0.6% | 4.3% | 17164 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 231.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.15 мг | 18 мг | 0.8% | 5.7% | 12000 г |
| Йод, I | 0.61 мкг | 150 мкг | 0.4% | 2.9% | 24590 г |
| Кобальт, Co | 0.376 мкг | 10 мкг | 3.8% | 27.1% | 2660 г |
| Марганец, Mn | 0.072 мг | 2 мг | 3.6% | 25.7% | 2778 г |
| Медь, Cu | 49.69 мкг | 1000 мкг | 5% | 35.7% | 2012 г |
| Молибден, Mo | 2.742 мкг | 70 мкг | 3.9% | 27.9% | 2553 г |
| Никель, Ni | 0.061 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.038 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.7% | 144737 г |
| Фтор, F | 54.62 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 10% | 7323 г |
| Хром, Cr | 0.04 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.7% | 125000 г |
| Цинк, Zn | 0.1114 мг | 12 мг | 0.9% | 6.4% | 10772 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.227 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.219 г | ~ | |||
| Аланин | 0.021 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.06 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.082 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.571 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.032 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.188 г | min 16.8 г | 1.1% | 7.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.47 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 30% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.47 г | ~ |
Энергетическая ценность салат из вареных баклажан составляет 14 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».