Мой здоровый рацион

Рецепт Овощное рагу (кабачки, баклажаны). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу (кабачки, баклажаны)

Кабачок 300 г
Баклажаны 600 г
Помидоры (томаты), парниковые 500 г
Лук репчатый 200 г
Морковь, желтая 150 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу (кабачки, баклажаны)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.7 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3944 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 4.2% 5429 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.7% 5091 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 7.5% 3174 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 26.9% 870 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 8.9% 2613 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.4 мкг 900 мкг 6.7% 15.7% 1490 г
бета Каротин 0.363 мг 5 мг 7.3% 17.1% 1377 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 10.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 6.6% 3529 г
Витамин В4, холин 2.79 мг 500 мг 0.6% 1.4% 17921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 8.7% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 20.8% 1130 г
Витамин В9, фолаты 19.958 мкг 400 мкг 5% 11.7% 2004 г
Витамин C, аскорбиновая 16.88 мг 90 мг 18.8% 44% 533 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.447 мг 15 мг 3% 7% 3356 г
Витамин Н, биотин 0.758 мкг 50 мкг 1.5% 3.5% 6596 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 9.6% 2449 г
Витамин РР, НЭ 1.0601 мг 20 мг 5.3% 12.4% 1887 г
Ниацин 0.817 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.17 мг 2500 мг 13.5% 31.6% 739 г
Кальций, Ca 25.5 мг 1000 мг 2.6% 6.1% 3922 г
Магний, Mg 21.92 мг 400 мг 5.5% 12.9% 1825 г
Натрий, Na 18.54 мг 1300 мг 1.4% 3.3% 7012 г
Сера, S 24.08 мг 1000 мг 2.4% 5.6% 4153 г
Фосфор, P 51.8 мг 800 мг 6.5% 15.2% 1544 г
Хлор, Cl 59.29 мг 2300 мг 2.6% 6.1% 3879 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 514.5 мкг ~
Бор, B 156.3 мкг ~
Ванадий, V 12.38 мкг ~
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 10.8% 2195 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 4.7% 5068 г
Кобальт, Co 4.083 мкг 10 мкг 40.8% 95.6% 245 г
Литий, Li 0.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.2267 мг 2 мг 11.3% 26.5% 882 г
Медь, Cu 140.83 мкг 1000 мкг 14.1% 33% 710 г
Молибден, Mo 10.417 мкг 70 мкг 14.9% 34.9% 672 г
Никель, Ni 6.667 мкг ~
Рубидий, Rb 143.1 мкг ~
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.7% 32934 г
Фтор, F 27.38 мкг 4000 мкг 0.7% 1.6% 14609 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 13.1% 1792 г
Цинк, Zn 0.42 мг 12 мг 3.5% 8.2% 2857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.617 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.486 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.134 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.558 г min 16.8 г 3.3% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.541 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.101 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу (кабачки, баклажаны) составляет 42,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».