Мой здоровый рацион

Рецепт Суп с потрохами и баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп с потрохами и баклажанами

Желудок куриный (Варка) 150 г
Вода, водопроводная, питьевая 1500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Морковь, красная (Пассерование) 60 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 50 г
Баклажаны (Пассерование) 250 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 130 г
Масло подсолнечное 10 г
Перец сладкий (Пассерование) 40 г
Перец черный молотый 1 г
Перец молотый красный 1 г
Лавровый лист 1 г
Петрушка (Варка без слива) 10 г
Аджика из помидор и перца(дом) 20 г
Способ приготовления

желудки отварить в 1200мл воды,в конце рис добавить и соль,в это время обжарить лук.перец,морковь.На отд.сковородке баклажаны с помидорами.В кастрюлю переложить все овощи,лавр.лист.аджику,пертушку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп с потрохами и баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.4 ккал 1684 ккал 1.9% 6.1% 5363 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 8.9% 3619 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 5.7% 5600 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 5.4% 5919 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 12.7% 2500 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 13.1% 2468 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.9 мкг 900 мкг 9.7% 30.9% 1036 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.073 мкг ~
бета Каротин 0.508 мг 5 мг 10.2% 32.5% 984 г
бета Криптоксантин 3.721 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.493 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 4.8% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 5.1% 6207 г
Витамин В4, холин 2.8 мг 500 мг 0.6% 1.9% 17857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 2.9% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 11.5% 2778 г
Витамин В9, фолаты 6.163 мкг 400 мкг 1.5% 4.8% 6490 г
Витамин C, аскорбиновая 4.03 мг 90 мг 4.5% 14.3% 2233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.385 мг 15 мг 2.6% 8.3% 3896 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.248 мкг 50 мкг 0.5% 1.6% 20161 г
Витамин К, филлохинон 10.7 мкг 120 мкг 8.9% 28.3% 1121 г
Витамин РР, НЭ 1.0362 мг 20 мг 5.2% 16.6% 1930 г
Ниацин 0.348 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.48 мг 2500 мг 3.8% 12.1% 2618 г
Кальций, Ca 12.78 мг 1000 мг 1.3% 4.1% 7825 г
Кремний, Si 2.732 мг 30 мг 9.1% 29% 1098 г
Магний, Mg 8.75 мг 400 мг 2.2% 7% 4571 г
Натрий, Na 123.64 мг 1300 мг 9.5% 30.3% 1051 г
Сера, S 7.6 мг 1000 мг 0.8% 2.5% 13158 г
Фосфор, P 22.2 мг 800 мг 2.8% 8.9% 3604 г
Хлор, Cl 193.01 мг 2300 мг 8.4% 26.8% 1192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.4 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Железо, Fe 0.671 мг 18 мг 3.7% 11.8% 2683 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 1.3% 25424 г
Кобальт, Co 1.54 мкг 10 мкг 15.4% 49% 649 г
Литий, Li 0.197 мкг ~
Марганец, Mn 0.1003 мг 2 мг 5% 15.9% 1994 г
Медь, Cu 57.34 мкг 1000 мкг 5.7% 18.2% 1744 г
Молибден, Mo 2.897 мкг 70 мкг 4.1% 13.1% 2416 г
Никель, Ni 1.193 мкг ~
Рубидий, Rb 32.4 мкг ~
Селен, Se 0.467 мкг 55 мкг 0.8% 2.5% 11777 г
Фтор, F 64.53 мкг 4000 мкг 1.6% 5.1% 6199 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 3.2% 9804 г
Цинк, Zn 0.4321 мг 12 мг 3.6% 11.5% 2777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.109 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.176 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.184 г ~
Глутаминовая кислота 0.414 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.1 мг ~
бета Ситостерол 1.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.331 г min 16.8 г 2% 6.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.141 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.414 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Суп с потрохами и баклажанами составляет 31,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».