| Баклажаны | 426 г |
| Масло растительное, горчичное | 20 г |
| Морковь, красная | 393 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2513 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.1% | 4750 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 8.8% | 1697 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 5.1% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 23.9% | 625 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 5.5% | 2739 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1265.7 мкг | 900 мкг | 140.6% | 209.9% | 71 г |
| бета Каротин | 7.596 мг | 5 мг | 151.9% | 226.7% | 66 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 6.4% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 6.4% | 2308 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.164 мг | 5 мг | 3.3% | 4.9% | 3049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 13.9% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.357 мкг | 400 мкг | 4.6% | 6.9% | 2179 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.58 мг | 90 мг | 7.3% | 10.9% | 1368 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.321 мг | 15 мг | 2.1% | 3.1% | 4673 г |
| Витамин Н, биотин | 0.379 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.2% | 13193 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.3 мкг | 120 мкг | 6.9% | 10.3% | 1446 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2429 мг | 20 мг | 6.2% | 9.3% | 1609 г |
| Ниацин | 1.043 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.37 мг | 2500 мг | 11.6% | 17.3% | 864 г |
| Кальций, Ca | 27.33 мг | 1000 мг | 2.7% | 4% | 3659 г |
| Магний, Mg | 30.17 мг | 400 мг | 7.5% | 11.2% | 1326 г |
| Натрий, Na | 17.38 мг | 1300 мг | 1.3% | 1.9% | 7480 г |
| Сера, S | 10.27 мг | 1000 мг | 1% | 1.5% | 9737 г |
| Фосфор, P | 58 мг | 800 мг | 7.3% | 10.9% | 1379 г |
| Хлор, Cl | 32.19 мг | 2300 мг | 1.4% | 2.1% | 7145 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 762.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.716 мг | 18 мг | 4% | 6% | 2514 г |
| Йод, I | 1.37 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.3% | 10949 г |
| Кобальт, Co | 0.685 мкг | 10 мкг | 6.9% | 10.3% | 1460 г |
| Литий, Li | 3.791 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1438 мг | 2 мг | 7.2% | 10.7% | 1391 г |
| Медь, Cu | 95.88 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 14.3% | 1043 г |
| Молибден, Mo | 6.849 мкг | 70 мкг | 9.8% | 14.6% | 1022 г |
| Селен, Se | 0.063 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 87302 г |
| Фтор, F | 9.59 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 41710 г |
| Цинк, Zn | 0.1986 мг | 12 мг | 1.7% | 2.5% | 6042 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.743 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.446 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.107 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.89 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.204 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.282 г | ~ | |||
| Пролин | 0.059 г | ~ | |||
| Серин | 0.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 33.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 15.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.121 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.903 г | min 16.8 г | 11.3% | 16.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.373 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.199 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.324 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.683 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 9.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.493 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.19 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны и морковь, запеченные в духовке составляет 67 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».