Мой здоровый рацион

Рецепт Баранина с чесноком в коньяке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баранина с чесноком в коньяке

Баранина, лопаточная часть (Тушение) 539 г
Чеснок луковица (Припускание) 20 г
Масло сладко-сливочное несоленое 7 г
Масло оливковое 8 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 41 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вода 61 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с чесноком в коньяке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 338.3 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 498 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 8.7% 341 г
Жиры 24 г 56 г 42.9% 12.7% 233 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.2% 13688 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 0.7% 4564 г
Алкоголь (этиловый спирт) 3.6 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.2 мкг 900 мкг 1.4% 0.4% 7377 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 1.8% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 3.5% 849 г
Витамин В4, холин 130.6 мг 500 мг 26.1% 7.7% 383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 5.3% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.463 мг 2 мг 23.2% 6.9% 432 г
Витамин В9, фолаты 7.49 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5340 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.299 мг 15 мг 8.7% 2.6% 1155 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.4625 мг 20 мг 52.3% 15.5% 191 г
Ниацин 6.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 419.26 мг 2500 мг 16.8% 5% 596 г
Кальций, Ca 25.21 мг 1000 мг 2.5% 0.7% 3967 г
Магний, Mg 35.74 мг 400 мг 8.9% 2.6% 1119 г
Натрий, Na 531.5 мг 1300 мг 40.9% 12.1% 245 г
Сера, S 239.34 мг 1000 мг 23.9% 7.1% 418 г
Фосфор, P 225.3 мг 800 мг 28.2% 8.3% 355 г
Хлор, Cl 759.26 мг 2300 мг 33% 9.8% 303 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.881 мг 18 мг 16% 4.7% 625 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 0.9% 3440 г
Кобальт, Co 9.264 мкг 10 мкг 92.6% 27.4% 108 г
Марганец, Mn 0.0965 мг 2 мг 4.8% 1.4% 2073 г
Медь, Cu 352.01 мкг 1000 мкг 35.2% 10.4% 284 г
Молибден, Mo 14.109 мкг 70 мкг 20.2% 6% 496 г
Никель, Ni 7.905 мкг ~
Селен, Se 0.757 мкг 55 мкг 1.4% 0.4% 7266 г
Фтор, F 188.75 мкг 4000 мкг 4.7% 1.4% 2119 г
Хром, Cr 12.5 мкг 50 мкг 25% 7.4% 400 г
Цинк, Zn 4.1141 мг 12 мг 34.3% 10.1% 292 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.317 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.002 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.07 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.735 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.927 г min 16.8 г 11.5% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.809 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.275 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баранина с чесноком в коньяке составляет 338,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».