Мой здоровый рацион

Рецепт шашлычки из индюшачих сердечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шашлычки из индюшачих сердечек

Индейка, сердечки всех видов, сырые 600 г
Чернослив (слива сушеная) 100 г
вино розовое 100 г
Соевый соус 30 г
Способ приготовления

сердечки зачистить от жира и пленок, надрезать с одной стороны, развернуть, промыть,обсушить,поместить в пакет, залить соевым соусом, оставить на 2 часа мариноваться.ченослив залить красным вином,оставить набухать. чернослив вынуть, начинить им сердечки,нанизать на шпажки, обжарить,на растительном масле с двух сторон на сильном огне, затем добавить оставшийся от маринования смоевый соус и вино, потушить под крышкой 20 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шашлычки из индюшачих сердечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.7 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 11.7% 603 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.9% 1018 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.4% 2920 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.8% 4002 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.5 мкг 900 мкг 6.7% 4.7% 1488 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Ликопин 15.181 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 5.7% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.829 мг 1.8 мг 46.1% 32.5% 217 г
Витамин В4, холин 91.66 мг 500 мг 18.3% 12.9% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 2.255 мг 5 мг 45.1% 31.8% 222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 12.2% 578 г
Витамин В9, фолаты 4.337 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9223 г
Витамин В12, кобаламин 9.614 мкг 3 мкг 320.5% 226.2% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 2% 3557 г
Витамин D, кальциферол 0.289 мкг 10 мкг 2.9% 2% 3460 г
Витамин D3, холекальциферол 0.289 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.441 мг 15 мг 2.9% 2% 3401 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.195 мг ~
Витамин РР, НЭ 4.8602 мг 20 мг 24.3% 17.1% 412 г
Ниацин 0.181 мг ~
Бетаин 2.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.49 мг 2500 мг 9.3% 6.6% 1071 г
Кальций, Ca 22.65 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4415 г
Магний, Mg 27.47 мг 400 мг 6.9% 4.9% 1456 г
Натрий, Na 299.27 мг 1300 мг 23% 16.2% 434 г
Фосфор, P 142.3 мг 800 мг 17.8% 12.6% 562 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.036 мг 18 мг 16.9% 11.9% 593 г
Марганец, Mn 0.0737 мг 2 мг 3.7% 2.6% 2714 г
Медь, Cu 352.77 мкг 1000 мкг 35.3% 24.9% 283 г
Селен, Se 25.59 мкг 55 мкг 46.5% 32.8% 215 г
Цинк, Zn 2.3205 мг 12 мг 19.3% 13.6% 517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.706 г ~
Валин 0.425 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.866 г ~
Лизин 0.911 г ~
Метионин 0.304 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.445 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.664 г ~
Аспарагиновая кислота 0.94 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.652 г ~
Глутаминовая кислота 1.575 г ~
Пролин 0.732 г ~
Серин 0.518 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 21%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.478 г min 16.8 г 8.8% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.34 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.556 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.295 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.274 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.044 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.04 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~
Полиеновые трансжиры 0.017 г ~

Энергетическая ценность шашлычки из индюшачих сердечек составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок