Мой здоровый рацион

Рецепт спельта. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты спельта

Полба (спельта), неприготовленная 100 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "спельта".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 5.7% 1041 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.2% 4667 г
Углеводы 35.1 г 219 г 16% 9.5% 624 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 16% 370 г
Вода 55.5 г 2273 г 2.4% 1.4% 4095 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 84.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 7.2% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 1.8% 3214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 6.3% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 3.4% 1739 г
Витамин В9, фолаты 22.5 мкг 400 мкг 5.6% 3.3% 1778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.395 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3797 г
бета Токоферол 0.125 мг ~
гамма Токоферол 0.855 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.4215 мг 20 мг 17.1% 10.1% 585 г
Макроэлементы
Калий, K 194 мг 2500 мг 7.8% 4.6% 1289 г
Кальций, Ca 15.75 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6349 г
Магний, Mg 68.5 мг 400 мг 17.1% 10.1% 584 г
Натрий, Na 4.45 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 29213 г
Сера, S 0.5 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Фосфор, P 200.5 мг 800 мг 25.1% 14.9% 399 г
Хлор, Cl 0.7 мг 2300 мг 328571 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.221 мг 18 мг 12.3% 7.3% 810 г
Марганец, Mn 1.4923 мг 2 мг 74.6% 44.1% 134 г
Медь, Cu 255.8 мкг 1000 мкг 25.6% 15.1% 391 г
Селен, Se 5.85 мкг 55 мкг 10.6% 6.3% 940 г
Фтор, F 50 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Цинк, Zn 1.64 мг 12 мг 13.7% 8.1% 732 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.96 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 2.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.341 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.276 г ~
Лейцин 0.535 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.129 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.379 г ~
Глицин 0.301 г ~
Глутаминовая кислота 2.326 г ~
Пролин 0.813 г ~
Серин 0.363 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.223 г min 16.8 г 1.3% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.629 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.597 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~

Энергетическая ценность спельта составляет 169 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов