| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 300 г |
| Сметана 20,0% жирности | 1200 г |
| Шампиньоны | 800 г |
| Яйцо куриное | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 500 г |
Пирог-жульен с грибами Ингредиенты: 1/2 пачки мягкого маргарина 300 грамм грибов 400 грамм сметаны 170-200 муки ( смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом) соль 2 яйца 1/2 луковицы подсолнечное масло для обжарки грибов Приготовление: Тесто: 1. Маргарин смешать с половиной сметаны. Добавить муку и тщательно вымешать. Подсолить немного. 2. Замесить тесто до упругого состояния. Выложить в форму и сделать бортики. 3. Отправить в духовку на 10 минут при 200С, накрыв корж грузом(фасоль/горох) Начинка: 1. Грибы заранее обжарить с большим кол-вом соли и лука, тк грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15-20 грибы.) Заливка: 1. Сметана+яйцо+минимальная скорость блендера=идеальная заливка. После того как корж слегка подпекся выкладываем грибы, и заливаем сметанной заливкой. Отправляем минут на 40-45 в духовку. Минут за 5 до окончания посыпать тертым Пармезаном. Подавать желательно теплым, но холодный он тоже вкусный.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 780 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 2.9% | 1583 г |
| Жиры | 16 г | 56 г | 28.6% | 13.2% | 350 г |
| Углеводы | 13.1 г | 219 г | 6% | 2.8% | 1672 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3552 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 122.8 мкг | 900 мкг | 13.6% | 6.3% | 733 г |
| бета Каротин | 0.059 мг | 5 мг | 1.2% | 0.6% | 8475 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 2.2% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.206 мг | 1.8 мг | 11.4% | 5.3% | 874 г |
| Витамин В4, холин | 72.58 мг | 500 мг | 14.5% | 6.7% | 689 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.798 мг | 5 мг | 16% | 7.4% | 627 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.145 мкг | 400 мкг | 4% | 1.9% | 2478 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.177 мкг | 3 мкг | 5.9% | 2.7% | 1695 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.25 мг | 90 мг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.306 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.4% | 3268 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.565 мг | 15 мг | 3.8% | 1.8% | 2655 г |
| Витамин Н, биотин | 3.048 мкг | 50 мкг | 6.1% | 2.8% | 1640 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.429 мг | 20 мг | 12.1% | 5.6% | 823 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.23 мг | 2500 мг | 8.6% | 4% | 1156 г |
| Кальций, Ca | 44.1 мг | 1000 мг | 4.4% | 2% | 2268 г |
| Кремний, Si | 0.645 мг | 30 мг | 2.2% | 1% | 4651 г |
| Магний, Mg | 10.81 мг | 400 мг | 2.7% | 1.3% | 3700 г |
| Натрий, Na | 25.81 мг | 1300 мг | 2% | 0.9% | 5037 г |
| Сера, S | 35.19 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2842 г |
| Фосфор, P | 83.9 мг | 800 мг | 10.5% | 4.9% | 954 г |
| Хлор, Cl | 44.16 мг | 2300 мг | 1.9% | 0.9% | 5208 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 12.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.555 мг | 18 мг | 3.1% | 1.4% | 3243 г |
| Йод, I | 8.98 мкг | 150 мкг | 6% | 2.8% | 1670 г |
| Кобальт, Co | 5.052 мкг | 10 мкг | 50.5% | 23.4% | 198 г |
| Марганец, Mn | 0.1026 мг | 2 мг | 5.1% | 2.4% | 1949 г |
| Медь, Cu | 32.21 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 1.5% | 3105 г |
| Молибден, Mo | 5.113 мкг | 70 мкг | 7.3% | 3.4% | 1369 г |
| Селен, Se | 3.129 мкг | 55 мкг | 5.7% | 2.6% | 1758 г |
| Фтор, F | 17.13 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23351 г |
| Хром, Cr | 4.03 мкг | 50 мкг | 8.1% | 3.8% | 1241 г |
| Цинк, Zn | 0.3868 мг | 12 мг | 3.2% | 1.5% | 3102 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 86.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пирог грибной "Жюльен" составляет 216 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».