| фарш | 650 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 221 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 150 г |
| Масло подсолнечное | 51 г |
| Вино, столовое, красное, Каберне Фран (Cabernet Franc) | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| томат паста ашан | 120 г |
| Вода | 1014 г |
| Помидор сушеный | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.6 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1396 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 5.9% | 1407 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 14.3% | 577 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Вода | 66.2 г | 2273 г | 2.9% | 2.4% | 3434 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 132.4 мкг | 900 мкг | 14.7% | 12.2% | 680 г |
| бета Каротин | 0.794 мг | 5 мг | 15.9% | 13.2% | 630 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.123 мг | 1.5 мг | 8.2% | 6.8% | 1220 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 21.89 мг | 500 мг | 4.4% | 3.6% | 2284 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.179 мг | 5 мг | 3.6% | 3% | 2793 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 5.3% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.438 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.7% | 11635 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.392 мкг | 3 мкг | 13.1% | 10.9% | 765 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.64 мг | 90 мг | 0.7% | 0.6% | 14063 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.181 мг | 15 мг | 7.9% | 6.6% | 1270 г |
| Витамин Н, биотин | 0.587 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1% | 8518 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.7% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8956 мг | 20 мг | 9.5% | 7.9% | 1055 г |
| Ниацин | 1.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 108.71 мг | 2500 мг | 4.3% | 3.6% | 2300 г |
| Кальций, Ca | 10.52 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.9% | 9506 г |
| Магний, Mg | 10.55 мг | 400 мг | 2.6% | 2.2% | 3791 г |
| Натрий, Na | 126.06 мг | 1300 мг | 9.7% | 8% | 1031 г |
| Сера, S | 75.57 мг | 1000 мг | 7.6% | 6.3% | 1323 г |
| Фосфор, P | 60 мг | 800 мг | 7.5% | 6.2% | 1333 г |
| Хлор, Cl | 185.81 мг | 2300 мг | 8.1% | 6.7% | 1238 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.741 мг | 18 мг | 4.1% | 3.4% | 2429 г |
| Йод, I | 2.39 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.3% | 6276 г |
| Кобальт, Co | 2.819 мкг | 10 мкг | 28.2% | 23.4% | 355 г |
| Литий, Li | 0.418 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0347 мг | 2 мг | 1.7% | 1.4% | 5764 г |
| Медь, Cu | 52.24 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 4.3% | 1914 г |
| Молибден, Mo | 4.02 мкг | 70 мкг | 5.7% | 4.7% | 1741 г |
| Никель, Ni | 3.463 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.96 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.007 мкг | 55 мкг | 785714 г | ||
| Фтор, F | 70.25 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.5% | 5694 г |
| Хром, Cr | 3.48 мкг | 50 мкг | 7% | 5.8% | 1437 г |
| Цинк, Zn | 0.8905 мг | 12 мг | 7.4% | 6.1% | 1348 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.738 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.147 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.097 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.564 г | min 16.8 г | 3.4% | 2.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.561 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.417 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.417 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус болоньез составляет 120,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».