| Баклажаны | 345 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 36.2 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.8% | 4652 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 6.6% | 4222 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.1% | 28000 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 8.6% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 52.5% | 526 г |
| Вода | 86.4 г | 2273 г | 3.8% | 10.5% | 2631 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.5 мкг | 900 мкг | 0.5% | 1.4% | 20000 г |
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 1.7% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 11% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 11.6% | 2400 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 31.2% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.871 мкг | 400 мкг | 7% | 19.3% | 1435 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.53 мг | 90 мг | 8.4% | 23.2% | 1195 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.151 мг | 15 мг | 1% | 2.8% | 9934 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2052 мг | 20 мг | 6% | 16.6% | 1659 г |
| Ниацин | 0.904 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 358.56 мг | 2500 мг | 14.3% | 39.5% | 697 г |
| Кальций, Ca | 22.6 мг | 1000 мг | 2.3% | 6.4% | 4425 г |
| Магний, Mg | 13.56 мг | 400 мг | 3.4% | 9.4% | 2950 г |
| Натрий, Na | 9.04 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.9% | 14381 г |
| Сера, S | 22.6 мг | 1000 мг | 2.3% | 6.4% | 4425 г |
| Фосфор, P | 51.2 мг | 800 мг | 6.4% | 17.7% | 1563 г |
| Хлор, Cl | 70.81 мг | 2300 мг | 3.1% | 8.6% | 3248 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1227.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 150.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.603 мг | 18 мг | 3.4% | 9.4% | 2985 г |
| Йод, I | 3.01 мкг | 150 мкг | 2% | 5.5% | 4983 г |
| Кобальт, Co | 1.507 мкг | 10 мкг | 15.1% | 41.7% | 664 г |
| Марганец, Mn | 0.3164 мг | 2 мг | 15.8% | 43.6% | 632 г |
| Медь, Cu | 210.92 мкг | 1000 мкг | 21.1% | 58.3% | 474 г |
| Молибден, Mo | 15.066 мкг | 70 мкг | 21.5% | 59.4% | 465 г |
| Фтор, F | 21.09 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.4% | 18966 г |
| Цинк, Zn | 0.4369 мг | 12 мг | 3.6% | 9.9% | 2747 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.356 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.547 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.107 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.041 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.092 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лизин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.071 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.166 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.131 г | ~ | |||
| Аланин | 0.105 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.262 г | ~ | |||
| Глицин | 0.078 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.294 г | ~ | |||
| Пролин | 0.089 г | ~ | |||
| Серин | 0.078 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажан печеный составляет 36,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».