| Чечевица, зерно (Варка) | 150 г |
| Вода | 1400 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Имбирь, молотый | 1 г |
| Перец красный или кайенский | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 5 г |
| Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) | 100 г |
| Пажитник, семена | 2 г |
| Мед пчелиный | 18 г |
| Сок лимонный | 15 г |
Промойте чечевицу в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Налейте в кастрюлю 4 стакана воды, добавьте промытую чечевицу, лавровые листы, имбирь, чили, куркуму, 1½ ч. л. соли и ½ ст. л. гхи или растительного масла и накройте крышкой. На сильном огне доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до среднего, приоткройте крышку и, периодически помешивая, варите 20 минут, пока чечевица полностью не разварится. Пока готовится чечевица, приготовьте рис тем способом, который вам больше нравится, или, если же вы взяли непропаренный рис, то можете воспользоваться основой рецепта Каджу чавал. Нагрейте в небольшой кастрюле ½ ст. л. гхи или растительного масла, добавьте шамбалу, асафетиду, мёд и жарьте около 2—3 секунд. Если у вас газовая плита, можете жарить специи в металлическом половнике. Добавьте в суп эту приготовленную смесь, а также лимонный сок и 3 стакана воды. Поварите суп ещё 5 минут. Из супа выловите лавровые листья, взбейте суп венчиком или воспользуйтесь блендером, чтобы суп стал однородной консистенции. Добавьте приготовленный рис и доведите до кипения.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.5 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2929 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 5.7% | 3040 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 3.7% | 4667 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 7.3% | 2407 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 8.7% | 2000 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 6.4% | 2674 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.8 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.5% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 3.3% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.018 мг | 1.8 мг | 1% | 1.7% | 10000 г |
| Витамин В4, холин | 4.73 мг | 500 мг | 0.9% | 1.6% | 10571 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 1% | 17857 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 1.7% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.627 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.7% | 24585 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.44 мг | 90 мг | 0.5% | 0.9% | 20455 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.528 мг | 15 мг | 3.5% | 6.1% | 2841 г |
| Витамин Н, биотин | 0.206 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.7% | 24272 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.2% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6658 мг | 20 мг | 3.3% | 5.7% | 3004 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 71.46 мг | 2500 мг | 2.9% | 5% | 3498 г |
| Кальций, Ca | 15.15 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.6% | 6601 г |
| Кремний, Si | 12.911 мг | 30 мг | 43% | 74.8% | 232 г |
| Магний, Mg | 11.53 мг | 400 мг | 2.9% | 5% | 3469 г |
| Натрий, Na | 188.35 мг | 1300 мг | 14.5% | 25.2% | 690 г |
| Сера, S | 18.81 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.3% | 5316 г |
| Фосфор, P | 44.5 мг | 800 мг | 5.6% | 9.7% | 1798 г |
| Хлор, Cl | 289.79 мг | 2300 мг | 12.6% | 21.9% | 794 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 62.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.209 мг | 18 мг | 6.7% | 11.7% | 1489 г |
| Йод, I | 0.44 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.5% | 34091 г |
| Кобальт, Co | 1.18 мкг | 10 мкг | 11.8% | 20.5% | 847 г |
| Марганец, Mn | 0.2152 мг | 2 мг | 10.8% | 18.8% | 929 г |
| Медь, Cu | 80.05 мкг | 1000 мкг | 8% | 13.9% | 1249 г |
| Молибден, Mo | 7.547 мкг | 70 мкг | 10.8% | 18.8% | 928 г |
| Селен, Se | 2.703 мкг | 55 мкг | 4.9% | 8.5% | 2035 г |
| Фтор, F | 88.44 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 3.8% | 4523 г |
| Хром, Cr | 1.05 мкг | 50 мкг | 2.1% | 3.7% | 4762 г |
| Цинк, Zn | 0.3155 мг | 12 мг | 2.6% | 4.5% | 3803 г |
Энергетическая ценность Суп из чечевицы с рисом (Архар-дал чавал) составляет 57,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».