Мой здоровый рацион

Рецепт борщ домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ домашний

Капуста белокочанная (Варка без слива) 1000 г
Вода, водопроводная, питьевая 6000 г
Картофель (Варка без слива) 1000 г
Морковь, красная (Варка без слива) 150 г
Свекла (Пассерование) 1000 г
Свинина, котлетное мясо (Варка без слива) 300 г
Уксус 9% 30 г
Сахар песок 24 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 40 г
Укроп (Варка без слива) 100 г
Лавровый лист 5 г
Перец черный молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28 ккал 1684 ккал 1.7% 6.1% 6014 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 4.6% 7600 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 6.4% 5600 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 6.1% 5919 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 14.3% 2500 г
Вода 93.2 г 2273 г 4.1% 14.6% 2439 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.5 мкг 900 мкг 4.5% 16.1% 2222 г
бета Каротин 0.247 мг 5 мг 4.9% 17.5% 2024 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.228 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 6.8% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 4.6% 7500 г
Витамин В4, холин 3.8 мг 500 мг 0.8% 2.9% 13158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 5.4% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 12.5% 2857 г
Витамин В9, фолаты 5.483 мкг 400 мкг 1.4% 5% 7295 г
Витамин C, аскорбиновая 4.54 мг 90 мг 5% 17.9% 1982 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.061 мг 15 мг 0.4% 1.4% 24590 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.021 мкг 50 мкг 238095 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 26.1% 1364 г
Витамин РР, НЭ 0.539 мг 20 мг 2.7% 9.6% 3711 г
Ниацин 0.303 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.88 мг 2500 мг 5.6% 20% 1787 г
Кальций, Ca 17.05 мг 1000 мг 1.7% 6.1% 5865 г
Магний, Mg 9.37 мг 400 мг 2.3% 8.2% 4269 г
Натрий, Na 11.31 мг 1300 мг 0.9% 3.2% 11494 г
Сера, S 15.76 мг 1000 мг 1.6% 5.7% 6345 г
Фосфор, P 19.1 мг 800 мг 2.4% 8.6% 4188 г
Хлор, Cl 17.07 мг 2300 мг 0.7% 2.5% 13474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.1 мкг ~
Бор, B 66 мкг ~
Ванадий, V 24.31 мкг ~
Железо, Fe 0.441 мг 18 мг 2.5% 8.9% 4082 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 4.6% 7813 г
Кобальт, Co 1.416 мкг 10 мкг 14.2% 50.7% 706 г
Литий, Li 8.646 мкг ~
Марганец, Mn 0.1403 мг 2 мг 7% 25% 1426 г
Медь, Cu 53.49 мкг 1000 мкг 5.3% 18.9% 1870 г
Молибден, Mo 3.541 мкг 70 мкг 5.1% 18.2% 1977 г
Никель, Ni 4.183 мкг ~
Олово, Sn 1 мкг ~
Рубидий, Rb 105.8 мкг ~
Селен, Se 0.136 мкг 55 мкг 0.2% 0.7% 40441 г
Фтор, F 56.42 мкг 4000 мкг 1.4% 5% 7090 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 31.1% 1155 г
Цинк, Zn 0.2259 мг 12 мг 1.9% 6.8% 5312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.717 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.085 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.094 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.102 мг ~
бета Ситостерол 0.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.02 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность борщ домашний составляет 28 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов