| Говядина, вырезка | 1000 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Перец красный сладкий | 100 г |
| Чеснок, сырой | 30 г |
| Вода | 300 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Масло соевое | 17 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.1 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 6% | 1079 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 9.8% | 655 г |
| Жиры | 10.5 г | 56 г | 18.8% | 12% | 533 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.2% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Вода | 34.5 г | 2273 г | 1.5% | 1% | 6588 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.6 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.4% | 4592 г |
| бета Каротин | 0.118 мг | 5 мг | 2.4% | 1.5% | 4237 г |
| бета Криптоксантин | 0.028 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.402 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2.4% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 4.5% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 43.05 мг | 500 мг | 8.6% | 5.5% | 1161 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.325 мг | 5 мг | 6.5% | 4.2% | 1538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 9.8% | 656 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.842 мкг | 400 мкг | 2% | 1.3% | 5101 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.527 мкг | 3 мкг | 50.9% | 32.6% | 196 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.42 мг | 90 мг | 18.2% | 11.7% | 548 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.632 мг | 15 мг | 4.2% | 2.7% | 2373 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.926 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.5% | 2596 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8041 мг | 20 мг | 24% | 15.4% | 416 г |
| Ниацин | 2.877 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.37 мг | 2500 мг | 9.3% | 6% | 1076 г |
| Кальций, Ca | 15.24 мг | 1000 мг | 1.5% | 1% | 6562 г |
| Кремний, Si | 0.117 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 25641 г |
| Магний, Mg | 16.24 мг | 400 мг | 4.1% | 2.6% | 2463 г |
| Натрий, Na | 152.98 мг | 1300 мг | 11.8% | 7.6% | 850 г |
| Сера, S | 145.45 мг | 1000 мг | 14.5% | 9.3% | 688 г |
| Фосфор, P | 123.7 мг | 800 мг | 15.5% | 9.9% | 647 г |
| Хлор, Cl | 214.78 мг | 2300 мг | 9.3% | 6% | 1071 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 6.4% | 1000 г |
| Йод, I | 4.8 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2% | 3125 г |
| Кобальт, Co | 4.965 мкг | 10 мкг | 49.7% | 31.8% | 201 г |
| Марганец, Mn | 0.1075 мг | 2 мг | 5.4% | 3.5% | 1860 г |
| Медь, Cu | 133.08 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 8.5% | 751 г |
| Молибден, Mo | 7.501 мкг | 70 мкг | 10.7% | 6.9% | 933 г |
| Никель, Ni | 5.467 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 44.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.428 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.5% | 12850 г |
| Титан, Ti | 0.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.33 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1% | 6742 г |
| Хром, Cr | 5.47 мкг | 50 мкг | 10.9% | 7% | 914 г |
| Цинк, Zn | 2.0719 мг | 12 мг | 17.3% | 11.1% | 579 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.031 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.04 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.054 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.995 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.105 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.198 г | min 16.8 г | 1.2% | 0.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.616 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.513 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.103 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из говядины составляет 156,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».