Мой здоровый рацион

Рецепт Пасхальный кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пасхальный кулич

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 170 г
Кукурузная мука (Запекание) 30 г
Пшеничные отруби, сырые 10 г
Яичный желток куриный (Запекание) 19 г
Масло сладко-сливочное несоленое 25 г
Сахар песок 105 г
Простокваша 2,5% жирности 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 80 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Инжир сушеный (Припускание) 17 г
Чернослив (слива сушеная) (Припускание) 12 г
Способ приготовления

(Желток+сахар+масло взбить) + кефир, молоко (или только кефир/молоко+лимонка), сода, мука. На 3 маленьких кулича.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пасхальный кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.4 ккал 1684 ккал 15.5% 6% 647 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 2.7% 1407 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 4.2% 918 г
Углеводы 46.4 г 219 г 21.2% 8.1% 472 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 6% 645 г
Вода 42.6 г 2273 г 1.9% 0.7% 5336 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.6 мкг 900 мкг 7.6% 2.9% 1312 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12195 г
Лютеин + Зеаксантин 4.211 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 2.5% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2% 1915 г
Витамин В4, холин 61.49 мг 500 мг 12.3% 4.7% 813 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 3.4% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 2.2% 1754 г
Витамин В9, фолаты 14.72 мкг 400 мкг 3.7% 1.4% 2717 г
Витамин В12, кобаламин 0.176 мкг 3 мкг 5.9% 2.3% 1705 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.329 мкг 10 мкг 3.3% 1.3% 3040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.752 мг 15 мг 5% 1.9% 1995 г
Витамин Н, биотин 3.805 мкг 50 мкг 7.6% 2.9% 1314 г
Витамин РР, НЭ 2.053 мг 20 мг 10.3% 4% 974 г
Ниацин 0.761 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.97 мг 2500 мг 6.6% 2.5% 1506 г
Кальций, Ca 56.66 мг 1000 мг 5.7% 2.2% 1765 г
Кремний, Si 0.895 мг 30 мг 3% 1.2% 3352 г
Магний, Mg 33.74 мг 400 мг 8.4% 3.2% 1186 г
Натрий, Na 163.49 мг 1300 мг 12.6% 4.8% 795 г
Сера, S 38.13 мг 1000 мг 3.8% 1.5% 2623 г
Фосфор, P 107.4 мг 800 мг 13.4% 5.1% 745 г
Хлор, Cl 44.66 мг 2300 мг 1.9% 0.7% 5150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 370.9 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 29.82 мкг ~
Железо, Fe 1.319 мг 18 мг 7.3% 2.8% 1365 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 1% 3807 г
Кобальт, Co 1.77 мкг 10 мкг 17.7% 6.8% 565 г
Марганец, Mn 0.5407 мг 2 мг 27% 10.4% 370 г
Медь, Cu 79.3 мкг 1000 мкг 7.9% 3% 1261 г
Молибден, Mo 6.721 мкг 70 мкг 9.6% 3.7% 1042 г
Никель, Ni 2.774 мкг ~
Олово, Sn 4.12 мкг ~
Селен, Se 3.784 мкг 55 мкг 6.9% 2.6% 1453 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Титан, Ti 5.4 мкг ~
Фтор, F 6.32 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63291 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 1.4% 2793 г
Цинк, Zn 0.6588 мг 12 мг 5.5% 2.1% 1821 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.591 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.123 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.164 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.106 г ~
14:0 Миристиновая 0.344 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.186 г min 16.8 г 7.1% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.079 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Пасхальный кулич составляет 260,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов