Мой здоровый рацион

Рецепт Диетический десерт с клубникой и шоколадным муссом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Диетический десерт с клубникой и шоколадным муссом

Земляника (садовая), клубника (Варка без слива) 135 г
Молоко коровье, топленое 1% (Кипячение) 43 г
горячий шоколад с ванилью 7 г
Желатин пищевой 3 г
Крахмал кукурузный 8 г
творог мягкий простоквашино 0,1 121 г
Пищевая сода 10 г
Вода 50 г
Способ приготовления

ть, измельчить в бленедере или мелко нарезать, положить в кастрюльку, добавить немного воды и 15 гр. кукурузного крахмала, сах.зам. по вкусу. Если вы вдруг по какой-то причине не хотите использовать крахмал, то можно заменить желатином. Клубничную смесь постоянно помешивая варить, пока она не загустеет. Снять с огня, разлить по стаканчикам и убрать в холодильник на 15-30 минут. Творог мягкий смешать с сах.замом и желатином (желатин приготовить согласно инструкции на упаковке). Творог выложить в стаканчики поверх клубничного слоя. Готовим шоколданый мусс: молоко нагреть, добавить сах.зам., какао-порошок и 15 гр. кукурузного крахмала. (здесь его тоже можно заменить желатином, но тогда получится не мусс, а шоколадное желе). Варить смесь до загустения, постоянно помешивая. Шоколадный мусс выложить поверх творожного слоя. Убрать десерт в холодильник на несколько часов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Диетический десерт с клубникой и шоколадным муссом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.3 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3045 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 13.4% 1357 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.3% 14000 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 5.8% 3174 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 9% 2000 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 4.2% 4281 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 50000 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.4% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 1.4% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 3.3% 5625 г
Витамин В4, холин 2.82 мг 500 мг 0.6% 1.1% 17730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 4.2% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 2.5% 7143 г
Витамин В9, фолаты 4.347 мкг 400 мкг 1.1% 2% 9202 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 2.9% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 9.03 мг 90 мг 10% 18.1% 997 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 2.4% 7979 г
Витамин Н, биотин 1.882 мкг 50 мкг 3.8% 6.9% 2657 г
Витамин РР, НЭ 0.3818 мг 20 мг 1.9% 3.4% 5238 г
Ниацин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 77.56 мг 2500 мг 3.1% 5.6% 3223 г
Кальций, Ca 35.01 мг 1000 мг 3.5% 6.3% 2856 г
Магний, Mg 8.75 мг 400 мг 2.2% 4% 4571 г
Натрий, Na 773.54 мг 1300 мг 59.5% 107.6% 168 г
Сера, S 8.1 мг 1000 мг 0.8% 1.4% 12346 г
Фосфор, P 21.4 мг 800 мг 2.7% 4.9% 3738 г
Хлор, Cl 19.33 мг 2300 мг 0.8% 1.4% 11899 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6 мкг ~
Бор, B 69.4 мкг ~
Ванадий, V 3.38 мкг ~
Железо, Fe 2.142 мг 18 мг 11.9% 21.5% 840 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 1.8% 10345 г
Кобальт, Co 1.596 мкг 10 мкг 16% 28.9% 627 г
Марганец, Mn 0.1818 мг 2 мг 9.1% 16.5% 1100 г
Медь, Cu 64.51 мкг 1000 мкг 6.5% 11.8% 1550 г
Молибден, Mo 4.347 мкг 70 мкг 6.2% 11.2% 1610 г
Олово, Sn 1.55 мкг ~
Селен, Se 0.25 мкг 55 мкг 0.5% 0.9% 22000 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Фтор, F 23.03 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 17369 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 3.6% 5051 г
Цинк, Zn 0.0989 мг 12 мг 0.8% 1.4% 12133 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.897 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.181 г ~
Глутаминовая кислота 0.125 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Диетический десерт с клубникой и шоколадным муссом составляет 55,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».