Мой здоровый рацион

Рецепт хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хумус

Кунжут, семя 30 г
Лимон 10 г
Вода 130 г
Чеснок луковица 10 г
Карри, порошок 2 г
Масло оливковое 4 г
Нут 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.5 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 893 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 6.6% 809 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7.7% 691 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 4.6% 1153 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 11.7% 455 г
Вода 56.5 г 2273 г 2.5% 1.3% 4023 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 15789 г
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 5.9% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 1.3% 4186 г
Витамин В4, холин 1.26 мг 500 мг 0.3% 0.2% 39683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.497 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 26720 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 1.1% 4918 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.582 мг 15 мг 3.9% 2.1% 2577 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.4601 мг 20 мг 12.3% 6.5% 813 г
Ниацин 0.465 мг ~
Бетаин 0.201 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.17 мг 2500 мг 16.6% 8.8% 601 г
Кальций, Ca 235.18 мг 1000 мг 23.5% 12.5% 425 г
Кремний, Si 32.168 мг 30 мг 107.2% 56.9% 93 г
Магний, Mg 104.4 мг 400 мг 26.1% 13.8% 383 г
Натрий, Na 34.79 мг 1300 мг 2.7% 1.4% 3737 г
Сера, S 70.03 мг 1000 мг 7% 3.7% 1428 г
Фосфор, P 237.5 мг 800 мг 29.7% 15.8% 337 г
Хлор, Cl 19.34 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 11892 г
Микроэлементы
Бор, B 194.9 мкг ~
Железо, Fe 2.874 мг 18 мг 16% 8.5% 626 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10000 г
Кобальт, Co 3.636 мкг 10 мкг 36.4% 19.3% 275 г
Марганец, Mn 0.8087 мг 2 мг 40.4% 21.4% 247 г
Медь, Cu 249.68 мкг 1000 мкг 25% 13.3% 401 г
Молибден, Mo 21.084 мкг 70 мкг 30.1% 16% 332 г
Никель, Ni 72.168 мкг ~
Селен, Se 10.581 мкг 55 мкг 19.2% 10.2% 520 г
Титан, Ti 79.72 мкг ~
Фтор, F 45.8 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8734 г
Цинк, Zn 1.0685 мг 12 мг 8.9% 4.7% 1123 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.563 г ~
Аргинин* 0.199 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты 1.351 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.175 г ~
Глицин 0.145 г ~
Глутаминовая кислота 0.414 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 24.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.503 мг ~
бета Ситостерол 23.427 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.63 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.02 г min 16.8 г 18% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.243 г от 11.2 до 20.6 г 20% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность хумус составляет 188,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».