| Пекинская капуста (пе-тсай), сырая | 130 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
| Редис, сырой | 50 г |
| Винный уксус (3%) | 30 г |
| Льняное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.6 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1901 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 1.4% | 8444 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 17.2% | 659 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1.5% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 6.2% | 1818 г |
| Вода | 86.7 г | 2273 г | 3.8% | 4.3% | 2622 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.8 мкг | 900 мкг | 2.8% | 3.2% | 3629 г |
| альфа Каротин | 0.542 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 2.4% | 4808 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 28.083 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 2% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 5.49 мг | 500 мг | 1.1% | 1.2% | 9107 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.108 мг | 5 мг | 2.2% | 2.5% | 4630 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 8.4% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 54.25 мкг | 400 мкг | 13.6% | 15.3% | 737 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.25 мг | 90 мг | 23.6% | 26.6% | 424 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.104 мг | 15 мг | 0.7% | 0.8% | 14423 г |
| бета Токоферол | 0.046 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 2.397 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.138 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 24.3 мкг | 120 мкг | 20.3% | 22.9% | 494 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.335 мг | 20 мг | 1.7% | 1.9% | 5970 г |
| Бетаин | 0.183 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.21 мг | 2500 мг | 8.3% | 9.4% | 1201 г |
| Кальций, Ca | 56.17 мг | 1000 мг | 5.6% | 6.3% | 1780 г |
| Магний, Mg | 11.54 мг | 400 мг | 2.9% | 3.3% | 3466 г |
| Натрий, Na | 15.67 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.4% | 8296 г |
| Фосфор, P | 22.7 мг | 800 мг | 2.8% | 3.2% | 3524 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.513 мг | 18 мг | 2.9% | 3.3% | 3509 г |
| Марганец, Mn | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 9.6% | 1176 г |
| Медь, Cu | 36 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 4.1% | 2778 г |
| Селен, Se | 0.45 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.9% | 12222 г |
| Фтор, F | 1.25 мкг | 4000 мкг | 320000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.2267 мг | 12 мг | 1.9% | 2.1% | 5293 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.05 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.074 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.201 г | ~ | |||
| Пролин | 0.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 4.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 121.6% | 137.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 28.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.458 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 8.167 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 2.5 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 17.167 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.454 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.285 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.586 г | min 16.8 г | 9.4% | 10.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.574 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.524 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.707 г | от 11.2 до 20.6 г | 51% | 57.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.209 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.187 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 4.485 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 4.447 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-3, эйкозатриеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.008 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты составляет 88,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».