| Печень говяжья (Тушение) | 380 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 80 г |
| Яблоко (Пассерование) | 138 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.8 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1155 г |
| Белки | 17.8 г | 76 г | 23.4% | 16% | 427 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 4.3% | 1600 г |
| Углеводы | 10.4 г | 219 г | 4.7% | 3.2% | 2106 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.5% | 1538 г |
| Вода | 182.9 г | 2273 г | 8% | 5.5% | 1243 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7540.4 мкг | 900 мкг | 837.8% | 574.6% | 12 г |
| Ретинол | 7.38 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.96 мг | 5 мг | 19.2% | 13.2% | 521 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.263 мг | 1.5 мг | 17.5% | 12% | 570 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.98 мг | 1.8 мг | 110% | 75.4% | 91 г |
| Витамин В4, холин | 635 мг | 500 мг | 127% | 87.1% | 79 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.846 мг | 5 мг | 136.9% | 93.9% | 73 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.754 мг | 2 мг | 37.7% | 25.9% | 265 г |
| Витамин В9, фолаты | 242.621 мкг | 400 мкг | 60.7% | 41.6% | 165 г |
| Витамин В12, кобаламин | 60 мкг | 3 мкг | 2000% | 1371.7% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20 мг | 90 мг | 22.2% | 15.2% | 450 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 8.2% | 833 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.015 мг | 15 мг | 6.8% | 4.7% | 1478 г |
| Витамин Н, биотин | 98.298 мкг | 50 мкг | 196.6% | 134.8% | 51 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.3% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.2505 мг | 20 мг | 66.3% | 45.5% | 151 г |
| Ниацин | 8.674 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 394.09 мг | 2500 мг | 15.8% | 10.8% | 634 г |
| Кальций, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.4% | 4762 г |
| Магний, Mg | 23.7 мг | 400 мг | 5.9% | 4% | 1688 г |
| Натрий, Na | 105.35 мг | 1300 мг | 8.1% | 5.6% | 1234 г |
| Сера, S | 254.5 мг | 1000 мг | 25.5% | 17.5% | 393 г |
| Фосфор, P | 317.2 мг | 800 мг | 39.7% | 27.2% | 252 г |
| Хлор, Cl | 105.99 мг | 2300 мг | 4.6% | 3.2% | 2170 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 124.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 131.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.71 мг | 18 мг | 42.8% | 29.4% | 233 г |
| Йод, I | 7.66 мкг | 150 мкг | 5.1% | 3.5% | 1958 г |
| Кобальт, Co | 21.316 мкг | 10 мкг | 213.2% | 146.2% | 47 г |
| Марганец, Mn | 0.3816 мг | 2 мг | 19.1% | 13.1% | 524 г |
| Медь, Cu | 3858.89 мкг | 1000 мкг | 385.9% | 264.7% | 26 г |
| Молибден, Mo | 112.179 мкг | 70 мкг | 160.3% | 109.9% | 62 г |
| Никель, Ni | 69.805 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 123.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 39.809 мкг | 55 мкг | 72.4% | 49.7% | 138 г |
| Фтор, F | 239.43 мкг | 4000 мкг | 6% | 4.1% | 1671 г |
| Хром, Cr | 33.87 мкг | 50 мкг | 67.7% | 46.4% | 148 г |
| Цинк, Zn | 5.2334 мг | 12 мг | 43.6% | 29.9% | 229 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.306 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.287 г | ~ | |||
| Валин | 1.26 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.856 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.943 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.607 г | ~ | |||
| Лизин | 1.449 г | ~ | |||
| Метионин | 0.443 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.768 г | ~ | |||
| Треонин | 0.822 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.245 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.942 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.682 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.215 г | ~ | |||
| Аланин | 1.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.393 г | ~ | |||
| Глицин | 0.954 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.012 г | ~ | |||
| Пролин | 1.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.672 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.739 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.325 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 270 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.45 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.81 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.7 г | min 16.8 г | 4.2% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.55 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.84 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.42 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.18 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень по-берлински составляет 145,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».