| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 200 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 200 г |
| Ячменный солод | 50 г |
| Изюм (Жарка) | 100 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 4.5 г |
| Кориандр, семена | 5 г |
| Уксус яблочный | 40 г |
| Масло горчичное | 17 г |
| Вода | 320 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.3 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 6% | 808 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.6% | 1357 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 2.7% | 1750 г |
| Углеводы | 39.9 г | 219 г | 18.2% | 8.7% | 549 г |
| Пищевые волокна | 5.5 г | 20 г | 27.5% | 13.2% | 364 г |
| Вода | 47.5 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4785 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 9.346 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% | 5.6% | 862 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 2.3% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 18.69 мг | 500 мг | 3.7% | 1.8% | 2675 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.266 мг | 5 мг | 5.3% | 2.5% | 1880 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 5.5% | 877 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.139 мкг | 400 мкг | 6.5% | 3.1% | 1530 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.435 мг | 15 мг | 9.6% | 4.6% | 1045 г |
| Витамин Н, биотин | 1.793 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.7% | 2789 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.8406 мг | 20 мг | 14.2% | 6.8% | 704 г |
| Ниацин | 1.492 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.54 мг | 2500 мг | 10.2% | 4.9% | 978 г |
| Кальций, Ca | 35.29 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.7% | 2834 г |
| Магний, Mg | 47.09 мг | 400 мг | 11.8% | 5.7% | 849 г |
| Натрий, Na | 285.84 мг | 1300 мг | 22% | 10.6% | 455 г |
| Сера, S | 40.42 мг | 1000 мг | 4% | 1.9% | 2474 г |
| Фосфор, P | 154.2 мг | 800 мг | 19.3% | 9.3% | 519 г |
| Хлор, Cl | 424.54 мг | 2300 мг | 18.5% | 8.9% | 542 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.563 мг | 18 мг | 14.2% | 6.8% | 702 г |
| Йод, I | 0.93 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Кобальт, Co | 1.04 мкг | 10 мкг | 10.4% | 5% | 962 г |
| Марганец, Mn | 1.0052 мг | 2 мг | 50.3% | 24.1% | 199 г |
| Медь, Cu | 172.84 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 8.3% | 579 г |
| Молибден, Mo | 7.449 мкг | 70 мкг | 10.6% | 5.1% | 940 г |
| Никель, Ni | 5.14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.762 мкг | 55 мкг | 6.8% | 3.3% | 1462 г |
| Фтор, F | 46.26 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8647 г |
| Цинк, Zn | 0.915 мг | 12 мг | 7.6% | 3.6% | 1311 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.736 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.267 г | ~ | |||
| Валин | 0.271 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.132 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.247 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.371 г | ~ | |||
| Лизин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Треонин | 0.172 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.263 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.392 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.228 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.332 г | ~ | |||
| Глицин | 0.236 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.372 г | ~ | |||
| Пролин | 0.461 г | ~ | |||
| Серин | 0.255 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.161 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.37 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.269 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.958 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.182 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.547 г | min 16.8 г | 9.2% | 4.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.64 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.302 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.596 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.951 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.796 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.155 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб бородинский составляет 208,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».