| Капуста белокочанная (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 150 г |
| Катык 6% | 200 г |
| Яйцо куриное (Жарка омлет) | 100 г |
| мука льна | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, мелко порезанную зелень, можно выдавить зубок чеснока, по желанию, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать, тесто получается, как густая сметана, по необходимости, еще досыпать муки. На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать со сметаной.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.2 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2126 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 9.6% | 1310 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 8.6% | 1474 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 3.2% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 24% | 526 г |
| Вода | 56.9 г | 2273 г | 2.5% | 3.2% | 3995 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.8 мкг | 900 мкг | 3.9% | 4.9% | 2586 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.8% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.135 мг | 1.5 мг | 9% | 11.4% | 1111 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 6.9% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 44.18 мг | 500 мг | 8.8% | 11.1% | 1132 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.258 мг | 5 мг | 5.2% | 6.6% | 1938 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 8.1% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.159 мкг | 400 мкг | 5% | 6.3% | 1984 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.069 мкг | 3 мкг | 2.3% | 2.9% | 4348 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.92 мг | 90 мг | 12.1% | 15.3% | 824 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.292 мкг | 10 мкг | 2.9% | 3.7% | 3425 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.193 мг | 15 мг | 1.3% | 1.6% | 7772 г |
| Витамин Н, биотин | 2.858 мкг | 50 мкг | 5.7% | 7.2% | 1749 г |
| Витамин К, филлохинон | 40.6 мкг | 120 мкг | 33.8% | 42.7% | 296 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1426 мг | 20 мг | 5.7% | 7.2% | 1750 г |
| Ниацин | 0.337 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.6 мг | 2500 мг | 9.7% | 12.2% | 1035 г |
| Кальций, Ca | 56.88 мг | 1000 мг | 5.7% | 7.2% | 1758 г |
| Магний, Mg | 38.1 мг | 400 мг | 9.5% | 12% | 1050 г |
| Натрий, Na | 283.69 мг | 1300 мг | 21.8% | 27.5% | 458 г |
| Сера, S | 57.1 мг | 1000 мг | 5.7% | 7.2% | 1751 г |
| Фосфор, P | 94.6 мг | 800 мг | 11.8% | 14.9% | 846 г |
| Хлор, Cl | 441.11 мг | 2300 мг | 19.2% | 24.2% | 521 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 382 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 145.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.176 мг | 18 мг | 6.5% | 8.2% | 1531 г |
| Йод, I | 4.84 мкг | 150 мкг | 3.2% | 4% | 3099 г |
| Кобальт, Co | 4.023 мкг | 10 мкг | 40.2% | 50.8% | 249 г |
| Марганец, Mn | 0.306 мг | 2 мг | 15.3% | 19.3% | 654 г |
| Медь, Cu | 154.05 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 19.4% | 649 г |
| Молибден, Mo | 6.863 мкг | 70 мкг | 9.8% | 12.4% | 1020 г |
| Никель, Ni | 8.554 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.048 мкг | 55 мкг | 11% | 13.9% | 909 г |
| Фтор, F | 18.77 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 21311 г |
| Хром, Cr | 3.65 мкг | 50 мкг | 7.3% | 9.2% | 1370 г |
| Цинк, Zn | 0.8203 мг | 12 мг | 6.8% | 8.6% | 1463 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.568 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.251 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.182 г | ~ | |||
| Валин | 0.243 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.178 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.364 г | ~ | |||
| Лизин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.144 г | ~ | |||
| Треонин | 0.212 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.124 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.368 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.591 г | ~ | |||
| Аланин | 0.143 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.268 г | ~ | |||
| Глицин | 0.089 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.424 г | ~ | |||
| Пролин | 0.09 г | ~ | |||
| Серин | 0.16 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 42% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 10.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.6 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.061 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.272 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.117 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.659 г | min 16.8 г | 3.9% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.542 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.167 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи из капусты составляет 79,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».