| Печень говяжья (Жарка) | 300 г |
| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 300 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Печень нарезать брусочками, посолить, поперчить и обжарить минуты 2-3. Выложить в тарелку. Тут же обжариваем лук до прозрачности.Положить к луку гречку и обжарить минут 5 постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Залить водой и поставить на средний огонь, закрыть крышкой. За 5 минут до готовности добавляем печень, всё перемешать, закрыть крышкой и потомить до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.8 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 6% | 1139 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 7.3% | 927 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 5.8% | 1167 г |
| Углеводы | 18 г | 219 г | 8.2% | 5.5% | 1217 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 11.8% | 571 г |
| Вода | 67.3 г | 2273 г | 3% | 2% | 3377 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1959.5 мкг | 900 мкг | 217.7% | 147.3% | 46 г |
| Ретинол | 1.917 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 3.3% | 2041 г |
| бета Криптоксантин | 0.046 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.195 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.153 мг | 1.5 мг | 10.2% | 6.9% | 980 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.571 мг | 1.8 мг | 31.7% | 21.4% | 315 г |
| Витамин В4, холин | 181.09 мг | 500 мг | 36.2% | 24.5% | 276 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.949 мг | 5 мг | 39% | 26.4% | 257 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.325 мг | 2 мг | 16.3% | 11% | 615 г |
| Витамин В9, фолаты | 78.432 мкг | 400 мкг | 19.6% | 13.3% | 510 г |
| Витамин В12, кобаламин | 17.11 мкг | 3 мкг | 570.3% | 385.9% | 18 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.37 мг | 90 мг | 3.7% | 2.5% | 2671 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.342 мкг | 10 мкг | 3.4% | 2.3% | 2924 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.927 мг | 15 мг | 12.8% | 8.7% | 778 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 28.032 мкг | 50 мкг | 56.1% | 38% | 178 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.8091 мг | 20 мг | 29% | 19.6% | 344 г |
| Ниацин | 3.344 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 172.87 мг | 2500 мг | 6.9% | 4.7% | 1446 г |
| Кальций, Ca | 14.35 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.9% | 6969 г |
| Кремний, Si | 23.099 мг | 30 мг | 77% | 52.1% | 130 г |
| Магний, Mg | 61.83 мг | 400 мг | 15.5% | 10.5% | 647 г |
| Натрий, Na | 205.17 мг | 1300 мг | 15.8% | 10.7% | 634 г |
| Сера, S | 100.76 мг | 1000 мг | 10.1% | 6.8% | 992 г |
| Фосфор, P | 172.5 мг | 800 мг | 21.6% | 14.6% | 464 г |
| Хлор, Cl | 324.67 мг | 2300 мг | 14.1% | 9.5% | 708 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 118.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.805 мг | 18 мг | 21.1% | 14.3% | 473 г |
| Йод, I | 3.02 мкг | 150 мкг | 2% | 1.4% | 4967 г |
| Кобальт, Co | 7.106 мкг | 10 мкг | 71.1% | 48.1% | 141 г |
| Марганец, Mn | 0.5653 мг | 2 мг | 28.3% | 19.1% | 354 г |
| Медь, Cu | 1277.36 мкг | 1000 мкг | 127.7% | 86.4% | 78 г |
| Молибден, Mo | 41.702 мкг | 70 мкг | 59.6% | 40.3% | 168 г |
| Никель, Ni | 21.131 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.691 мкг | 55 мкг | 24.9% | 16.8% | 402 г |
| Титан, Ti | 9.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 122.66 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 2.1% | 3261 г |
| Хром, Cr | 10.46 мкг | 50 мкг | 20.9% | 14.1% | 478 г |
| Цинк, Zn | 2.0955 мг | 12 мг | 17.5% | 11.8% | 573 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.49 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.691 г | ~ | |||
| Валин | 0.527 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.329 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.4 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.672 г | ~ | |||
| Лизин | 0.565 г | ~ | |||
| Метионин | 0.218 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.404 г | ~ | |||
| Треонин | 0.349 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.437 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.771 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аланин | 0.459 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.705 г | ~ | |||
| Глицин | 0.477 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.221 г | ~ | |||
| Пролин | 0.436 г | ~ | |||
| Серин | 0.365 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.334 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.187 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 77 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.087 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 20.722 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.481 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.375 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.292 г | min 16.8 г | 7.7% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.229 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.501 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.3% | 15.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.353 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.051 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка с печенью составляет 147,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».