| Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) | 450 г |
| Репа (Припускание) | 75 г |
| Пастернак (корень) (Припускание) | 40 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 120 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 60 г |
| Вода | 250 г |
| Оливковое масло для заправки салатов или готовки | 7 г |
| Приправа для стю | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1002 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 9% | 661 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 11.1% | 538 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.4% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.3% | 1818 г |
| Вода | 59.7 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3807 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 315.5 мкг | 900 мкг | 35.1% | 20.9% | 285 г |
| бета Каротин | 1.893 мг | 5 мг | 37.9% | 22.6% | 264 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 2% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 4.4% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 43.33 мг | 500 мг | 8.7% | 5.2% | 1154 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.388 мг | 5 мг | 7.8% | 4.6% | 1289 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.285 мг | 2 мг | 14.3% | 8.5% | 702 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.528 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.3% | 4690 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.609 мкг | 3 мкг | 53.6% | 31.9% | 186 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.45 мг | 90 мг | 2.7% | 1.6% | 3673 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.646 мг | 15 мг | 4.3% | 2.6% | 2322 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.036 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.4% | 2456 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1977 мг | 20 мг | 26% | 15.5% | 385 г |
| Ниацин | 3.03 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.62 мг | 2500 мг | 11.5% | 6.8% | 872 г |
| Кальций, Ca | 20.08 мг | 1000 мг | 2% | 1.2% | 4980 г |
| Магний, Mg | 23.17 мг | 400 мг | 5.8% | 3.5% | 1726 г |
| Натрий, Na | 108.79 мг | 1300 мг | 8.4% | 5% | 1195 г |
| Сера, S | 148.07 мг | 1000 мг | 14.8% | 8.8% | 675 г |
| Фосфор, P | 128.9 мг | 800 мг | 16.1% | 9.6% | 621 г |
| Хлор, Cl | 39.06 мг | 2300 мг | 1.7% | 1% | 5888 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 86.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.909 мг | 18 мг | 10.6% | 6.3% | 943 г |
| Йод, I | 4.7 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.8% | 3191 г |
| Кобальт, Co | 4.746 мкг | 10 мкг | 47.5% | 28.3% | 211 г |
| Литий, Li | 0.99 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0412 мг | 2 мг | 2.1% | 1.3% | 4854 г |
| Медь, Cu | 120.29 мкг | 1000 мкг | 12% | 7.1% | 831 г |
| Молибден, Mo | 7.18 мкг | 70 мкг | 10.3% | 6.1% | 975 г |
| Никель, Ni | 5.571 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 46.86 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.017 мкг | 55 мкг | 323529 г | ||
| Фтор, F | 75.94 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.1% | 5267 г |
| Хром, Cr | 5.24 мкг | 50 мкг | 10.5% | 6.3% | 954 г |
| Цинк, Zn | 2.0757 мг | 12 мг | 17.3% | 10.3% | 578 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.281 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.153 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.128 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.109 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.703 г | min 16.8 г | 4.2% | 2.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.686 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.101 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжий стю (английское блюдо) составляет 168 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».