Мой здоровый рацион

Рецепт печень тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень тушеная

Печень говяжья (Варка без слива) 1050 г
Морковь припущенная по 1-214 (Припускание) 240 г
Лук репчатый (Припускание) 260 г
Сметана 15,0% жирности 130 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 50 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 14% 633 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.3% 949 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.1% 2834 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3201.6 мкг 900 мкг 355.7% 315.1% 28 г
Ретинол 2.892 мг ~
бета Каротин 1.858 мг 5 мг 37.2% 32.9% 269 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 7.9% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.944 мг 1.8 мг 52.4% 46.4% 191 г
Витамин В4, холин 444.5 мг 500 мг 88.9% 78.7% 112 г
Витамин В5, пантотеновая 4.803 мг 5 мг 96.1% 85.1% 104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.511 мг 2 мг 25.6% 22.7% 391 г
Витамин В9, фолаты 169.56 мкг 400 мкг 42.4% 37.6% 236 г
Витамин В12, кобаламин 42 мкг 3 мкг 1400% 1240% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 7.72 мг 90 мг 8.6% 7.6% 1166 г
Витамин D, кальциферол 0.889 мкг 10 мкг 8.9% 7.9% 1125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.868 мг 15 мг 5.8% 5.1% 1728 г
Витамин Н, биотин 68.756 мкг 50 мкг 137.5% 121.8% 73 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.6% 5455 г
Витамин РР, НЭ 9.4053 мг 20 мг 47% 41.6% 213 г
Ниацин 5.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.62 мг 2500 мг 7.2% 6.4% 1392 г
Кальций, Ca 24.19 мг 1000 мг 2.4% 2.1% 4134 г
Магний, Mg 19.05 мг 400 мг 4.8% 4.3% 2100 г
Натрий, Na 110.02 мг 1300 мг 8.5% 7.5% 1182 г
Сера, S 181.25 мг 1000 мг 18.1% 16% 552 г
Фосфор, P 178.9 мг 800 мг 22.4% 19.8% 447 г
Хлор, Cl 74.57 мг 2300 мг 3.2% 2.8% 3084 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.3 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Железо, Fe 4.15 мг 18 мг 23.1% 20.5% 434 г
Йод, I 4.93 мкг 150 мкг 3.3% 2.9% 3043 г
Кобальт, Co 14.797 мкг 10 мкг 148% 131.1% 68 г
Марганец, Mn 0.2641 мг 2 мг 13.2% 11.7% 757 г
Медь, Cu 2675.7 мкг 1000 мкг 267.6% 237% 37 г
Молибден, Mo 77 мкг 70 мкг 110% 97.4% 91 г
Никель, Ni 44.62 мкг ~
Рубидий, Rb 82.5 мкг ~
Селен, Se 27.79 мкг 55 мкг 50.5% 44.7% 198 г
Фтор, F 183.04 мкг 4000 мкг 4.6% 4.1% 2185 г
Хром, Cr 22.75 мкг 50 мкг 45.5% 40.3% 220 г
Цинк, Zn 3.6473 мг 12 мг 30.4% 26.9% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.903 г ~
Валин 0.879 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.122 г ~
Лизин 1.011 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.535 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.717 г ~
Аспарагиновая кислота 0.957 г ~
Глицин 0.665 г ~
Глутаминовая кислота 1.403 г ~
Пролин 0.719 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.516 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.315 г ~
18:0 Стеариновая 0.567 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.49 г min 16.8 г 2.9% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.385 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.658 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.154 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.126 г ~

Энергетическая ценность печень тушеная составляет 112,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов