Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина, вырезка (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Масло подсолнечное 34 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.7 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 9.1% 422 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 13.7% 280 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.4% 10429 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 19.3 г 2273 г 0.8% 0.3% 11777 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 3.9% 978 г
Витамин В4, холин 69.7 мг 500 мг 13.9% 5.3% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 4% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 8.3% 463 г
Витамин В9, фолаты 10.925 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3661 г
Витамин В12, кобаламин 2.589 мкг 3 мкг 86.3% 33.1% 116 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.782 мг 15 мг 18.5% 7.1% 539 г
Витамин Н, биотин 3.243 мкг 50 мкг 6.5% 2.5% 1542 г
Витамин РР, НЭ 7.8966 мг 20 мг 39.5% 15.2% 253 г
Ниацин 4.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.57 мг 2500 мг 14.1% 5.4% 709 г
Кальций, Ca 19.68 мг 1000 мг 2% 0.8% 5081 г
Магний, Mg 24.65 мг 400 мг 6.2% 2.4% 1623 г
Натрий, Na 335.93 мг 1300 мг 25.8% 9.9% 387 г
Сера, S 248.79 мг 1000 мг 24.9% 9.6% 402 г
Фосфор, P 192.7 мг 800 мг 24.1% 9.2% 415 г
Хлор, Cl 490.4 мг 2300 мг 21.3% 8.2% 469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.8 мкг ~
Бор, B 56.9 мкг ~
Железо, Fe 2.825 мг 18 мг 15.7% 6% 637 г
Йод, I 8.02 мкг 150 мкг 5.3% 2% 1870 г
Кобальт, Co 8.499 мкг 10 мкг 85% 32.6% 118 г
Марганец, Mn 0.1021 мг 2 мг 5.1% 2% 1959 г
Медь, Cu 208.76 мкг 1000 мкг 20.9% 8% 479 г
Молибден, Mo 12.333 мкг 70 мкг 17.6% 6.8% 568 г
Никель, Ni 9.417 мкг ~
Олово, Sn 75.38 мкг ~
Рубидий, Rb 135.4 мкг ~
Фтор, F 71.55 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5590 г
Хром, Cr 8.73 мкг 50 мкг 17.5% 6.7% 573 г
Цинк, Zn 3.4723 мг 12 мг 28.9% 11.1% 346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.063 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.3 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.151 г min 16.8 г 6.9% 2.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.146 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.892 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.892 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 260,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».