| Баклажаны | 300 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 80 г |
| Сыр, пармезан, твердый | 60 г |
| Томатная паста. Консервы | 90 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 76.8 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2193 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 9.6% | 1357 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 7% | 1867 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 3.9% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 10.4% | 1250 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 4.6% | 2834 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 87.8 мкг | 900 мкг | 9.8% | 12.8% | 1025 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.396 мг | 5 мг | 7.9% | 10.3% | 1263 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 5.1% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 7% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 2.73 мг | 500 мг | 0.5% | 0.7% | 18315 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.231 мг | 5 мг | 4.6% | 6% | 2165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.215 мг | 2 мг | 10.8% | 14.1% | 930 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.009 мкг | 400 мкг | 4.3% | 5.6% | 2352 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.135 мкг | 3 мкг | 4.5% | 5.9% | 2222 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.36 мг | 90 мг | 14.8% | 19.3% | 674 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.056 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.8% | 17857 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.056 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.307 мг | 15 мг | 2% | 2.6% | 4886 г |
| Витамин Н, биотин | 0.936 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.5% | 5342 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.6% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.006 мг | 20 мг | 5% | 6.5% | 1988 г |
| Ниацин | 0.731 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.39 мг | 2500 мг | 13.1% | 17.1% | 764 г |
| Кальций, Ca | 149.2 мг | 1000 мг | 14.9% | 19.4% | 670 г |
| Магний, Mg | 21.59 мг | 400 мг | 5.4% | 7% | 1853 г |
| Натрий, Na | 549.57 мг | 1300 мг | 42.3% | 55.1% | 237 г |
| Сера, S | 20.47 мг | 1000 мг | 2% | 2.6% | 4885 г |
| Фосфор, P | 114.3 мг | 800 мг | 14.3% | 18.6% | 700 г |
| Хлор, Cl | 631.76 мг | 2300 мг | 27.5% | 35.8% | 364 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 457 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 73.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.805 мг | 18 мг | 4.5% | 5.9% | 2236 г |
| Йод, I | 2.93 мкг | 150 мкг | 2% | 2.6% | 5119 г |
| Кобальт, Co | 5.804 мкг | 10 мкг | 58% | 75.5% | 172 г |
| Марганец, Mn | 0.1769 мг | 2 мг | 8.8% | 11.5% | 1131 г |
| Медь, Cu | 178.46 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 23.2% | 560 г |
| Молибден, Mo | 12.729 мкг | 70 мкг | 18.2% | 23.7% | 550 г |
| Никель, Ni | 1.944 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.583 мкг | 55 мкг | 4.7% | 6.1% | 2129 г |
| Фтор, F | 10.84 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 36900 г |
| Хром, Cr | 0.75 мкг | 50 мкг | 1.5% | 2% | 6667 г |
| Цинк, Zn | 0.6916 мг | 12 мг | 5.8% | 7.6% | 1735 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.718 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.182 г | ~ | |||
| Валин | 0.315 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.17 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.247 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.415 г | ~ | |||
| Лизин | 0.402 г | ~ | |||
| Метионин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.174 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.246 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.421 г | ~ | |||
| Аланин | 0.157 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.348 г | ~ | |||
| Глицин | 0.099 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.03 г | ~ | |||
| Пролин | 0.502 г | ~ | |||
| Серин | 0.261 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.254 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.63 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.146 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.055 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.029 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.073 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.098 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.326 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.781 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.258 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.843 г | min 16.8 г | 5% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.746 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажан составляет 76,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».