| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 190 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 220 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 100 г |
| Вода | 400 г |
| Белый гриб сушеный | 25 г |
лук и морковь обжарить на масле.Печень очистить от пленок, посыпать питьевой содой на 30мин(для мягкости. Промыть порезать на кусочки.Выложить в кастрюлю вместе с луком и морковью. Добавить воды. Потушить минут10.Добавить остаток воды и высыпать промытый рис и размоченные грибы. Тушить еше минут 15-20.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.3 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1630 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 10.8% | 894 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 5.9% | 1647 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 4.2% | 2330 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 10.6% | 909 г |
| Вода | 75.9 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 2995 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3275.5 мкг | 900 мкг | 363.9% | 352.3% | 27 г |
| Ретинол | 2.926 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.094 мг | 5 мг | 41.9% | 40.6% | 239 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.137 мг | 1.5 мг | 9.1% | 8.8% | 1095 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.847 мг | 1.8 мг | 47.1% | 45.6% | 213 г |
| Витамин В4, холин | 258.52 мг | 500 мг | 51.7% | 50% | 193 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.8 мг | 5 мг | 56% | 54.2% | 179 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.369 мг | 2 мг | 18.5% | 17.9% | 542 г |
| Витамин В9, фолаты | 103.64 мкг | 400 мкг | 25.9% | 25.1% | 386 г |
| Витамин В12, кобаламин | 23.791 мкг | 3 мкг | 793% | 767.7% | 13 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.9 мг | 90 мг | 12.1% | 11.7% | 826 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.476 мкг | 10 мкг | 4.8% | 4.6% | 2101 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.36 мг | 15 мг | 9.1% | 8.8% | 1103 г |
| Витамин Н, биотин | 40.057 мкг | 50 мкг | 80.1% | 77.5% | 125 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 2.6% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1279 мг | 20 мг | 35.6% | 34.5% | 281 г |
| Ниацин | 4.603 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.31 мг | 2500 мг | 10.6% | 10.3% | 946 г |
| Кальций, Ca | 21.52 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.1% | 4647 г |
| Кремний, Si | 98.335 мг | 30 мг | 327.8% | 317.3% | 31 г |
| Магний, Mg | 26.36 мг | 400 мг | 6.6% | 6.4% | 1517 г |
| Натрий, Na | 259.88 мг | 1300 мг | 20% | 19.4% | 500 г |
| Сера, S | 112.18 мг | 1000 мг | 11.2% | 10.8% | 891 г |
| Фосфор, P | 175.2 мг | 800 мг | 21.9% | 21.2% | 457 г |
| Хлор, Cl | 389.35 мг | 2300 мг | 16.9% | 16.4% | 591 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 190.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.181 мг | 18 мг | 17.7% | 17.1% | 566 г |
| Йод, I | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2% | 4688 г |
| Кобальт, Co | 9.393 мкг | 10 мкг | 93.9% | 90.9% | 106 г |
| Литий, Li | 0.904 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4568 мг | 2 мг | 22.8% | 22.1% | 438 г |
| Медь, Cu | 1568.55 мкг | 1000 мкг | 156.9% | 151.9% | 64 г |
| Молибден, Mo | 46.344 мкг | 70 мкг | 66.2% | 64.1% | 151 г |
| Никель, Ni | 29.596 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.343 мкг | 55 мкг | 31.5% | 30.5% | 317 г |
| Фтор, F | 134.67 мкг | 4000 мкг | 3.4% | 3.3% | 2970 г |
| Хром, Cr | 13.26 мкг | 50 мкг | 26.5% | 25.7% | 377 г |
| Цинк, Zn | 2.2769 мг | 12 мг | 19% | 18.4% | 527 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.818 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.577 г | ~ | |||
| Валин | 0.538 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.357 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.403 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.701 г | ~ | |||
| Лизин | 0.606 г | ~ | |||
| Метионин | 0.189 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.331 г | ~ | |||
| Треонин | 0.354 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.413 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.733 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.205 г | ~ | |||
| Аланин | 0.449 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.619 г | ~ | |||
| Глицин | 0.412 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.948 г | ~ | |||
| Пролин | 0.443 г | ~ | |||
| Серин | 0.297 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.32 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 107.06 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.137 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.305 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.389 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.732 г | min 16.8 г | 4.4% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.669 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.355 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.1% | 11.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.186 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.071 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья тушеная с рисом и овощами составляет 103,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».