| Нут | 270 г |
| Кунжут, семя | 10 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Оливковое масло для заправки салатов или готовки | 20 г |
| Кориандр, листья, сушеные | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 321.7 ккал | 1684 ккал | 19.1% | 5.9% | 523 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 7.2% | 432 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 5.9% | 528 г |
| Углеводы | 39.6 г | 219 г | 18.1% | 5.6% | 553 г |
| Пищевые волокна | 8.7 г | 20 г | 43.5% | 13.5% | 230 г |
| Вода | 19 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 11963 г |
| Зола | 3.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.7 мкг | 900 мкг | 7.1% | 2.2% | 1413 г |
| альфа Каротин | 5.583 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.679 мг | 5 мг | 13.6% | 4.2% | 736 г |
| бета Криптоксантин | 31.417 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 274.417 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.205 мг | 1.5 мг | 13.7% | 4.3% | 732 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 2.6% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 9.18 мг | 500 мг | 1.8% | 0.6% | 5447 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 0.3% | 10417 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 1% | 3175 г |
| Витамин В9, фолаты | 28 мкг | 400 мкг | 7% | 2.2% | 1429 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 49.47 мг | 90 мг | 55% | 17.1% | 182 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.155 мг | 15 мг | 7.7% | 2.4% | 1299 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.046 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 142.5 мкг | 120 мкг | 118.8% | 36.9% | 84 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7959 мг | 20 мг | 19% | 5.9% | 527 г |
| Ниацин | 0.111 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1155.44 мг | 2500 мг | 46.2% | 14.4% | 216 г |
| Кальций, Ca | 295.17 мг | 1000 мг | 29.5% | 9.2% | 339 г |
| Кремний, Si | 69 мг | 30 мг | 230% | 71.5% | 43 г |
| Магний, Mg | 169.5 мг | 400 мг | 42.4% | 13.2% | 236 г |
| Натрий, Na | 77.61 мг | 1300 мг | 6% | 1.9% | 1675 г |
| Сера, S | 148.5 мг | 1000 мг | 14.9% | 4.6% | 673 г |
| Фосфор, P | 397.1 мг | 800 мг | 49.6% | 15.4% | 201 г |
| Хлор, Cl | 37.5 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.5% | 6133 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 405 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.111 мг | 18 мг | 34% | 10.6% | 295 г |
| Йод, I | 2.55 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.5% | 5882 г |
| Кобальт, Co | 7.125 мкг | 10 мкг | 71.3% | 22.2% | 140 г |
| Марганец, Mn | 2.1701 мг | 2 мг | 108.5% | 33.7% | 92 г |
| Медь, Cu | 662.58 мкг | 1000 мкг | 66.3% | 20.6% | 151 г |
| Молибден, Mo | 45.15 мкг | 70 мкг | 64.5% | 20% | 155 г |
| Никель, Ni | 154.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.892 мкг | 55 мкг | 43.4% | 13.5% | 230 г |
| Титан, Ti | 171 мкг | ~ | |||
| Цинк, Zn | 2.58 мг | 12 мг | 21.5% | 6.7% | 465 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.683 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.149 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.025 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.358 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.11 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.026 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 12.694 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.25 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.753 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.17 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.804 г | min 16.8 г | 28.6% | 8.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.706 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.16 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.4% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.117 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность фалафель составляет 321,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».