Мой здоровый рацион

Рецепт соус бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты соус бешамель

мука 45 г
масло сливочное 50 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 500 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.2 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 3.2% 1949 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.2% 523 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3.2% 1973 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2% 3252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.9 мкг 900 мкг 2.4% 1.5% 4110 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5% 1268 г
Витамин В4, холин 23.51 мг 500 мг 4.7% 3% 2127 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 4.8% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин В9, фолаты 4.98 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8032 г
Витамин В12, кобаламин 0.398 мкг 3 мкг 13.3% 8.5% 754 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9278 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Н, биотин 3.187 мкг 50 мкг 6.4% 4.1% 1569 г
Витамин РР, НЭ 0.7968 мг 20 мг 4% 2.5% 2510 г
Ниацин 0.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.49 мг 2500 мг 5.8% 3.7% 1718 г
Кальций, Ca 112.89 мг 1000 мг 11.3% 7.2% 886 г
Магний, Mg 12.73 мг 400 мг 3.2% 2% 3142 г
Натрий, Na 358.25 мг 1300 мг 27.6% 17.6% 363 г
Сера, S 30.32 мг 1000 мг 3% 1.9% 3298 г
Фосфор, P 85.8 мг 800 мг 10.7% 6.8% 932 г
Хлор, Cl 585.18 мг 2300 мг 25.4% 16.2% 393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.8 мкг ~
Железо, Fe 0.115 мг 18 мг 0.6% 0.4% 15652 г
Йод, I 8.96 мкг 150 мкг 6% 3.8% 1674 г
Кобальт, Co 0.916 мкг 10 мкг 9.2% 5.9% 1092 г
Марганец, Mn 0.008 мг 2 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Медь, Cu 14.11 мкг 1000 мкг 1.4% 0.9% 7087 г
Молибден, Mo 5.857 мкг 70 мкг 8.4% 5.3% 1195 г
Олово, Sn 12.95 мкг ~
Селен, Se 1.992 мкг 55 мкг 3.6% 2.3% 2761 г
Стронций, Sr 16.93 мкг ~
Фтор, F 19.92 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20080 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 2.5% 2513 г
Цинк, Zn 0.4032 мг 12 мг 3.4% 2.2% 2976 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г

Энергетическая ценность соус бешамель составляет 157,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».