| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 300 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 200 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 25 г |
| дрожжи быстрод.сухие | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 259.7 ккал | 1684 ккал | 15.4% | 5.9% | 648 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 4.4% | 884 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 0.9% | 4308 г |
| Углеводы | 53.6 г | 219 г | 24.5% | 9.4% | 409 г |
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 10.8% | 357 г |
| Вода | 39.8 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5711 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 150000 г | |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.163 мг | 1.5 мг | 10.9% | 4.2% | 920 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 1.2% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 24.76 мг | 500 мг | 5% | 1.9% | 2019 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.143 мг | 5 мг | 2.9% | 1.1% | 3497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.192 мг | 2 мг | 9.6% | 3.7% | 1042 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.365 мкг | 400 мкг | 7.6% | 2.9% | 1317 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.413 мг | 15 мг | 9.4% | 3.6% | 1062 г |
| Витамин Н, биотин | 1.587 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.2% | 3151 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.334 мг | 20 мг | 11.7% | 4.5% | 857 г |
| Ниацин | 0.867 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.65 мг | 2500 мг | 7.1% | 2.7% | 1415 г |
| Кальций, Ca | 25.77 мг | 1000 мг | 2.6% | 1% | 3880 г |
| Кремний, Si | 1.905 мг | 30 мг | 6.4% | 2.5% | 1575 г |
| Магний, Mg | 30.66 мг | 400 мг | 7.7% | 3% | 1305 г |
| Натрий, Na | 311.17 мг | 1300 мг | 23.9% | 9.2% | 418 г |
| Сера, S | 59.52 мг | 1000 мг | 6% | 2.3% | 1680 г |
| Фосфор, P | 119.1 мг | 800 мг | 14.9% | 5.7% | 672 г |
| Хлор, Cl | 483.25 мг | 2300 мг | 21% | 8.1% | 476 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 944.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 42.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.852 мг | 18 мг | 10.3% | 4% | 972 г |
| Йод, I | 0.71 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 21127 г |
| Кобальт, Co | 0.881 мкг | 10 мкг | 8.8% | 3.4% | 1135 г |
| Марганец, Mn | 1.0956 мг | 2 мг | 54.8% | 21.1% | 183 г |
| Медь, Cu | 165.96 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 6.4% | 603 г |
| Молибден, Mo | 10.095 мкг | 70 мкг | 14.4% | 5.5% | 693 г |
| Никель, Ni | 1.048 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.48 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.857 мкг | 55 мкг | 5.2% | 2% | 1925 г |
| Титан, Ti | 5.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.54 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 11581 г |
| Хром, Cr | 2.41 мкг | 50 мкг | 4.8% | 1.8% | 2075 г |
| Цинк, Zn | 0.9603 мг | 12 мг | 8% | 3.1% | 1250 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 48.47 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.149 г | ~ | |||
| Валин | 0.165 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.127 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.219 г | ~ | |||
| Лизин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Треонин | 0.102 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.19 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.283 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.152 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.238 г | ~ | |||
| Глицин | 0.159 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.784 г | ~ | |||
| Пролин | 0.27 г | ~ | |||
| Серин | 0.149 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.07 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.302 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб домашний составляет 259,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».