| Морковь, красная (Пассерование) | 200 г |
| Сельдерей (корень) (Припускание) | 50 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, сырая | 150 г |
| Колбасный фарш любительский | 100 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 50 г |
| Вода | 400 г |
Морковку и корневой сельдерей натереть на крупную терку, пассировать1-2 минуты, добавить нарезанный лук, чеснок, пассировать 1-2 минуты , добавить говяжий и свиной фарш, перемешать, обжарить 2-3 минуты, добавить томатный пасту, перемешать, обжарить 2-3минуты, добавить воды, соль, приправы, тушить 5-10 мину до превращения в густой соус.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1403 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 6.3% | 1333 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 12.8% | 651 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.8% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.3% | 1333 г |
| Вода | 197.9 г | 2273 г | 8.7% | 7.3% | 1149 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 479.9 мкг | 900 мкг | 53.3% | 44.4% | 188 г |
| альфа Каротин | 1.812 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.907 мг | 5 мг | 58.1% | 48.4% | 172 г |
| Ликопин | 1797.75 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.2 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.6% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 4% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 2.7 мг | 500 мг | 0.5% | 0.4% | 18519 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.187 мг | 5 мг | 3.7% | 3.1% | 2674 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 5.5% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.913 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.3% | 6765 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.358 мкг | 3 мкг | 11.9% | 9.9% | 838 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.81 мг | 90 мг | 3.1% | 2.6% | 3203 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.976 мг | 15 мг | 6.5% | 5.4% | 1537 г |
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.269 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 18587 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9488 мг | 20 мг | 9.7% | 8.1% | 1026 г |
| Ниацин | 0.608 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.56 мг | 2500 мг | 9.3% | 7.8% | 1080 г |
| Кальций, Ca | 23.1 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.9% | 4329 г |
| Магний, Mg | 21.45 мг | 400 мг | 5.4% | 4.5% | 1865 г |
| Натрий, Na | 117.47 мг | 1300 мг | 9% | 7.5% | 1107 г |
| Сера, S | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 2% | 4167 г |
| Фосфор, P | 68.9 мг | 800 мг | 8.6% | 7.2% | 1161 г |
| Хлор, Cl | 3.83 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 60052 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 130.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 4.7% | 1800 г |
| Йод, I | 1.25 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.7% | 12000 г |
| Кобальт, Co | 0.625 мкг | 10 мкг | 6.3% | 5.3% | 1600 г |
| Литий, Li | 1.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0721 мг | 2 мг | 3.6% | 3% | 2774 г |
| Медь, Cu | 49.72 мкг | 1000 мкг | 5% | 4.2% | 2011 г |
| Никель, Ni | 0.375 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.802 мкг | 55 мкг | 5.1% | 4.3% | 1963 г |
| Фтор, F | 53.87 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7425 г |
| Хром, Cr | 0.25 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Цинк, Zn | 0.8333 мг | 12 мг | 6.9% | 5.8% | 1440 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.135 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.114 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.232 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.09 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.228 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.94 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.817 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.435 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.692 г | min 16.8 г | 10.1% | 8.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.501 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.894 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 6.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.77 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность соус болоньезе быстрый вариант составляет 120 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».