| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 470 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 150 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 60 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 60 г |
| Уксус яблочный | 30 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.4 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 6% | 1272 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 15.8% | 478 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 7% | 1077 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.8% | 2000 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3114 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 283.8 мкг | 900 мкг | 31.5% | 23.8% | 317 г |
| альфа Каротин | 3.01 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.749 мг | 5 мг | 35% | 26.4% | 286 г |
| Ликопин | 2985.882 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 3.4% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 7.8% | 968 г |
| Витамин В4, холин | 60.92 мг | 500 мг | 12.2% | 9.2% | 821 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.448 мг | 5 мг | 9% | 6.8% | 1116 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.491 мг | 2 мг | 24.6% | 18.6% | 407 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.422 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2.6% | 2980 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.114 мкг | 3 мкг | 70.5% | 53.2% | 142 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.48 мг | 90 мг | 31.6% | 23.9% | 316 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.15 мг | 15 мг | 7.7% | 5.8% | 1304 г |
| гамма Токоферол | 0.054 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.502 мкг | 50 мкг | 5% | 3.8% | 1998 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.7% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1737 мг | 20 мг | 35.9% | 27.1% | 279 г |
| Ниацин | 3.94 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.042 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 418.48 мг | 2500 мг | 16.7% | 12.6% | 597 г |
| Кальций, Ca | 15.81 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.2% | 6325 г |
| Магний, Mg | 26.98 мг | 400 мг | 6.7% | 5.1% | 1483 г |
| Натрий, Na | 57.56 мг | 1300 мг | 4.4% | 3.3% | 2259 г |
| Сера, S | 187.02 мг | 1000 мг | 18.7% | 14.1% | 535 г |
| Фосфор, P | 162.2 мг | 800 мг | 20.3% | 15.3% | 493 г |
| Хлор, Cl | 52.91 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.7% | 4347 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 33.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.63 мг | 18 мг | 14.6% | 11% | 684 г |
| Йод, I | 6.63 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.3% | 2262 г |
| Кобальт, Co | 6.471 мкг | 10 мкг | 64.7% | 48.9% | 155 г |
| Литий, Li | 0.623 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1143 мг | 2 мг | 5.7% | 4.3% | 1750 г |
| Медь, Cu | 212.25 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 16% | 471 г |
| Молибден, Mo | 9.433 мкг | 70 мкг | 13.5% | 10.2% | 742 г |
| Никель, Ni | 6.993 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 61.56 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.566 мкг | 55 мкг | 1% | 0.8% | 9717 г |
| Фтор, F | 53.04 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1% | 7541 г |
| Хром, Cr | 8.22 мкг | 50 мкг | 16.4% | 12.4% | 608 г |
| Цинк, Zn | 2.8163 мг | 12 мг | 23.5% | 17.7% | 426 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.069 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.118 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.083 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.243 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.007 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.017 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говяжий составляет 132,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».