| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 500 г |
| Фарш свиной сосисочный | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 75 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 1000 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
Гречку немного обжарить на сковороде. Затем крупу промыть. Сложить крупу в подсоленную кипящую воду. Варить на небольшом огне около получаса. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. На сковороду с раскаленным маслом выложить фарш. Обжаривать около 20 минут, помешивая. Лук и морковь добавить в сковороду к мясу. Перемешать и продолжать жарить приблизительно 5 минут. К томатной пасте добавить немного воды. Тщательно перемешать. Разбавленную пасту добавить к фаршу с овощами, размешать. Гречневую крупу добавить в сковороду к остальным компонентам. Все ингредиенты хорошо пе...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.3 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1136 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 5.1% | 1333 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 8.6% | 789 г |
| Углеводы | 15.3 г | 219 г | 7% | 4.7% | 1431 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 9.8% | 690 г |
| Вода | 70.2 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3238 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.8 мкг | 900 мкг | 8.4% | 5.7% | 1187 г |
| бета Каротин | 0.455 мг | 5 мг | 9.1% | 6.1% | 1099 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 4.8% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.6% | 2571 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.5% | 15152 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 4% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.9 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.5% | 4494 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.32 мг | 90 мг | 1.5% | 1% | 6818 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.916 мг | 15 мг | 6.1% | 4.1% | 1638 г |
| Витамин Н, биотин | 0.161 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 31056 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0077 мг | 20 мг | 15% | 10.1% | 665 г |
| Ниацин | 1.413 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.41 мг | 2500 мг | 6.9% | 4.7% | 1458 г |
| Кальций, Ca | 13.06 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.9% | 7657 г |
| Кремний, Si | 19.378 мг | 30 мг | 64.6% | 43.6% | 155 г |
| Магний, Mg | 54.95 мг | 400 мг | 13.7% | 9.2% | 728 г |
| Натрий, Na | 211.68 мг | 1300 мг | 16.3% | 11% | 614 г |
| Сера, S | 50.14 мг | 1000 мг | 5% | 3.4% | 1994 г |
| Фосфор, P | 108.8 мг | 800 мг | 13.6% | 9.2% | 735 г |
| Хлор, Cl | 71.46 мг | 2300 мг | 3.1% | 2.1% | 3219 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 90.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.992 мг | 18 мг | 11.1% | 7.5% | 904 г |
| Йод, I | 1.11 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 13514 г |
| Кобальт, Co | 1.533 мкг | 10 мкг | 15.3% | 10.3% | 652 г |
| Литий, Li | 0.215 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3865 мг | 2 мг | 19.3% | 13% | 517 г |
| Медь, Cu | 171.91 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 11.6% | 582 г |
| Молибден, Mo | 9.053 мкг | 70 мкг | 12.9% | 8.7% | 773 г |
| Никель, Ni | 2.524 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.989 мкг | 55 мкг | 3.6% | 2.4% | 2765 г |
| Титан, Ti | 7.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.42 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 8807 г |
| Хром, Cr | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.4% | 4854 г |
| Цинк, Zn | 0.5478 мг | 12 мг | 4.6% | 3.1% | 2191 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.956 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.275 г | ~ | |||
| Валин | 0.144 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.073 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.113 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.183 г | ~ | |||
| Лизин | 0.13 г | ~ | |||
| Метионин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Треонин | 0.098 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.144 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.248 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аланин | 0.143 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.271 г | ~ | |||
| Глицин | 0.175 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.557 г | ~ | |||
| Пролин | 0.122 г | ~ | |||
| Серин | 0.148 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.29 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 14.833 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.216 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.068 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.612 г | min 16.8 г | 3.6% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.596 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.133 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.1% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.11 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 148,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».