| Телятина, лопаточная часть | 340 г |
| Масло топленое | 16 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.7 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1361 г |
| Белки | 18.5 г | 76 г | 24.3% | 19.6% | 411 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 7.9% | 1018 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3035 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 5.2% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.191 мг | 1.8 мг | 10.6% | 8.6% | 942 г |
| Витамин В4, холин | 100.28 мг | 500 мг | 20.1% | 16.2% | 499 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.86 мг | 5 мг | 17.2% | 13.9% | 581 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.382 мг | 2 мг | 19.1% | 15.4% | 524 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.539 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.1% | 7222 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.081 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.6% | 12346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.258 мг | 15 мг | 1.7% | 1.4% | 5814 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6195 мг | 20 мг | 43.1% | 34.8% | 232 г |
| Ниацин | 5.539 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.72 мг | 2500 мг | 13.2% | 10.7% | 758 г |
| Кальций, Ca | 11.73 мг | 1000 мг | 1.2% | 1% | 8525 г |
| Магний, Mg | 22.92 мг | 400 мг | 5.7% | 4.6% | 1745 г |
| Натрий, Na | 103.33 мг | 1300 мг | 7.9% | 6.4% | 1258 г |
| Сера, S | 203.52 мг | 1000 мг | 20.4% | 16.5% | 491 г |
| Фосфор, P | 197.6 мг | 800 мг | 24.7% | 20% | 405 г |
| Хлор, Cl | 68.76 мг | 2300 мг | 3% | 2.4% | 3345 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.779 мг | 18 мг | 15.4% | 12.4% | 648 г |
| Йод, I | 2.58 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.4% | 5814 г |
| Кобальт, Co | 4.775 мкг | 10 мкг | 47.8% | 38.6% | 209 г |
| Марганец, Mn | 0.0324 мг | 2 мг | 1.6% | 1.3% | 6173 г |
| Медь, Cu | 217.75 мкг | 1000 мкг | 21.8% | 17.6% | 459 г |
| Никель, Ni | 1.242 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 84.04 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.7% | 4760 г |
| Цинк, Zn | 3.0275 мг | 12 мг | 25.2% | 20.4% | 396 г |
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.045 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.071 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.054 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.133 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.1 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.427 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.168 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.406 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.297 г | min 16.8 г | 7.7% | 6.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.137 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность жареная телятина составляет 123,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».