Мой здоровый рацион

Рецепт Бефстроганов из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бефстроганов из печени

Печень баранья (Тушение) 400 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 210 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1410 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 14.1% 594 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.9% 848 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.8% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5064.6 мкг 900 мкг 562.7% 471.3% 18 г
Ретинол 2.084 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 9% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 1.535 мг 1.8 мг 85.3% 71.4% 117 г
Витамин В5, пантотеновая 3.892 мг 5 мг 77.8% 65.2% 128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.571 мг 2 мг 28.6% 24% 350 г
Витамин В9, фолаты 146.032 мкг 400 мкг 36.5% 30.6% 274 г
Витамин В12, кобаламин 57.175 мкг 3 мкг 1905.8% 1596.1% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 8.56 мг 90 мг 9.5% 8% 1051 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 0.8% 10135 г
Витамин РР, НЭ 10.6714 мг 20 мг 53.4% 44.7% 187 г
Ниацин 4.381 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.38 мг 2500 мг 7.2% 6% 1386 г
Кальций, Ca 49.18 мг 1000 мг 4.9% 4.1% 2033 г
Магний, Mg 14.88 мг 400 мг 3.7% 3.1% 2688 г
Натрий, Na 50.06 мг 1300 мг 3.9% 3.3% 2597 г
Сера, S 132.02 мг 1000 мг 13.2% 11.1% 757 г
Фосфор, P 223.7 мг 800 мг 28% 23.5% 358 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.031 мг 18 мг 22.4% 18.8% 447 г
Йод, I 5.08 мкг 150 мкг 3.4% 2.8% 2953 г
Кобальт, Co 15.873 мкг 10 мкг 158.7% 132.9% 63 г
Марганец, Mn 0.1905 мг 2 мг 9.5% 8% 1050 г
Медь, Cu 3174.6 мкг 1000 мкг 317.5% 265.9% 32 г
Селен, Se 52.317 мкг 55 мкг 95.1% 79.6% 105 г
Цинк, Zn 3.8095 мг 12 мг 31.7% 26.5% 315 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.089 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.261 г ~
Пролин 0.128 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Бефстроганов из печени составляет 119,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».