Мой здоровый рацион

Рецепт запеканка из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты запеканка из цветной капусты

Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 100 г
Сметана 15% жирности 90 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Брокколи 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1604 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 7.6% 1246 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 12.6% 757 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.8% 5341 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.1% 1333 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.3% 2827 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 265.5 мкг 900 мкг 29.5% 28.1% 339 г
Ретинол 0.265 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.7% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 10.6% 900 г
Витамин В4, холин 65.46 мг 500 мг 13.1% 12.5% 764 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 13.7% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 6.6% 1449 г
Витамин В9, фолаты 33.845 мкг 400 мкг 8.5% 8.1% 1182 г
Витамин В12, кобаламин 0.249 мкг 3 мкг 8.3% 7.9% 1205 г
Витамин C, аскорбиновая 45.54 мг 90 мг 50.6% 48.2% 198 г
Витамин D, кальциферол 0.536 мкг 10 мкг 5.4% 5.1% 1866 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.586 мг 15 мг 3.9% 3.7% 2560 г
Витамин Н, биотин 5.083 мкг 50 мкг 10.2% 9.7% 984 г
Витамин К, филлохинон 48.1 мкг 120 мкг 40.1% 38.2% 249 г
Витамин РР, НЭ 1.8178 мг 20 мг 9.1% 8.7% 1100 г
Ниацин 0.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.51 мг 2500 мг 8.3% 7.9% 1199 г
Кальций, Ca 104.31 мг 1000 мг 10.4% 9.9% 959 г
Кремний, Si 1.184 мг 30 мг 3.9% 3.7% 2534 г
Магний, Mg 18.29 мг 400 мг 4.6% 4.4% 2187 г
Натрий, Na 333.03 мг 1300 мг 25.6% 24.4% 390 г
Сера, S 59.68 мг 1000 мг 6% 5.7% 1676 г
Фосфор, P 122.4 мг 800 мг 15.3% 14.6% 654 г
Хлор, Cl 480.42 мг 2300 мг 20.9% 19.9% 479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.4 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Железо, Fe 1.154 мг 18 мг 6.4% 6.1% 1560 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 3.3% 2830 г
Кобальт, Co 2.372 мкг 10 мкг 23.7% 22.6% 422 г
Марганец, Mn 0.117 мг 2 мг 5.9% 5.6% 1709 г
Медь, Cu 55.94 мкг 1000 мкг 5.6% 5.3% 1788 г
Молибден, Mo 3.106 мкг 70 мкг 4.4% 4.2% 2254 г
Никель, Ni 0.476 мкг ~
Олово, Sn 1.75 мкг ~
Селен, Se 8.603 мкг 55 мкг 15.6% 14.9% 639 г
Стронций, Sr 2.29 мкг ~
Фтор, F 14.73 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27155 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 2.4% 4065 г
Цинк, Zn 0.7829 мг 12 мг 6.5% 6.2% 1533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.626 г ~
Аргинин* 0.234 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.122 г ~
Изолейцин 0.201 г ~
Лейцин 0.385 г ~
Лизин 0.31 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.43 г ~
Заменимые аминокислоты 0.882 г ~
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.65 г ~
Пролин 0.259 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.287 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.15 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.447 г min 16.8 г 14.6% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.449 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.317 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность запеканка из цветной капусты составляет 105 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».