Мой здоровый рацион

Рецепт венигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты венигрет

Картофель вареный без кожуры с солью 313 г
Огурец соленый 233 г
Свекла, вареная 490 г
Фасоль овощная отварная 399 г
Капуста белокочанная, квашеная 280 г
Масло подсолнечное 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "венигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.6 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2826 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.7% 4471 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 7.6% 2240 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 5.9% 2844 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 17.6% 952 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 6.2% 2671 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.3 мкг 900 мкг 1.8% 3% 5521 г
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 3.4% 4950 г
Лютеин + Зеаксантин 1.604 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 4.9% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 5.4% 3158 г
Витамин В4, холин 4.11 мг 500 мг 0.8% 1.3% 12165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 6% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 9.6% 1754 г
Витамин В9, фолаты 32.512 мкг 400 мкг 8.1% 13.6% 1230 г
Витамин C, аскорбиновая 12.54 мг 90 мг 13.9% 23.3% 718 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.141 мг 15 мг 7.6% 12.8% 1315 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.6426 мг 20 мг 3.2% 5.4% 3112 г
Ниацин 0.177 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.49 мг 2500 мг 10.9% 18.3% 921 г
Кальций, Ca 32.09 мг 1000 мг 3.2% 5.4% 3116 г
Магний, Mg 20.47 мг 400 мг 5.1% 8.6% 1954 г
Натрий, Na 360.62 мг 1300 мг 27.7% 46.5% 360 г
Фосфор, P 36.3 мг 800 мг 4.5% 7.6% 2204 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.708 мг 18 мг 3.9% 6.5% 2542 г
Марганец, Mn 0.1159 мг 2 мг 5.8% 9.7% 1726 г
Медь, Cu 50.42 мкг 1000 мкг 5% 8.4% 1983 г
Селен, Se 0.249 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 22088 г
Цинк, Zn 0.1458 мг 12 мг 1.2% 2% 8230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.01 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.176 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.67 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.566 г min 16.8 г 3.4% 5.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.563 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.422 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.418 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность венигрет составляет 59,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».