Мой здоровый рацион

Рецепт рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рассольник

Перловая крупа, сырая 100 г
Вода 2000 г
Говядина отварная в собственном соку 300 г
Морковь, сырая 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.2 ккал 1684 ккал 2.4% 5.8% 4087 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 7.3% 3304 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 9.2% 2667 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 3.9% 6257 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 8.5% 2857 г
Вода 91.4 г 2273 г 4% 9.7% 2487 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.3 мкг 900 мкг 3.7% 9% 2703 г
альфа Каротин 138.526 мкг ~
бета Каротин 0.331 мг 5 мг 6.6% 16% 1511 г
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.574 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 2.4% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 2.7% 9000 г
Витамин В4, холин 1.86 мг 500 мг 0.4% 1% 26882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.022 мг 5 мг 0.4% 1% 22727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 1.9% 12500 г
Витамин В9, фолаты 1.673 мкг 400 мкг 0.4% 1% 23909 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.7% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.075 мг 15 мг 0.5% 1.2% 20000 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 1.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.9636 мг 20 мг 4.8% 11.7% 2076 г
Ниацин 0.43 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 62.07 мг 2500 мг 2.5% 6.1% 4028 г
Кальций, Ca 9.08 мг 1000 мг 0.9% 2.2% 11013 г
Магний, Mg 7.86 мг 400 мг 2% 4.9% 5089 г
Натрий, Na 223.55 мг 1300 мг 17.2% 41.7% 582 г
Сера, S 19.92 мг 1000 мг 2% 4.9% 5020 г
Фосфор, P 34.6 мг 800 мг 4.3% 10.4% 2312 г
Хлор, Cl 238.92 мг 2300 мг 10.4% 25.2% 963 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.53 мг 18 мг 2.9% 7% 3396 г
Кобальт, Co 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 1.5% 16667 г
Марганец, Mn 0.0606 мг 2 мг 3% 7.3% 3300 г
Медь, Cu 20.08 мкг 1000 мкг 2% 4.9% 4980 г
Молибден, Mo 0.438 мкг 70 мкг 0.6% 1.5% 15982 г
Селен, Se 1.506 мкг 55 мкг 2.7% 6.6% 3652 г
Фтор, F 79.81 мкг 4000 мкг 2% 4.9% 5012 г
Цинк, Zn 0.0968 мг 12 мг 0.8% 1.9% 12397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.118 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.027 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность рассольник составляет 41,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов