Мой здоровый рацион

Рецепт МАННАЯ КАША НА МОЛОКЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты МАННАЯ КАША НА МОЛОКЕ

Крупа манная (Варка без слива жидкая) 131 г
Молоко коровье сырое (Кипячение) 1096 г
Сахар-песок 44 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Ванилин 11 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 37 г
Способ приготовления

1262 г 10 минут На одого едока берётся один полный стакан молока. Наливаем его в кастрюлю и ставим на средний огонь греться, следя, конечно, чтоб не убежало. Тем временем отмеряем крупу. На каждый стакан молока нужно три полных с верхом чайных ложки манной крупы. В тот же стакан с крупой насыпаем сахар из расчёта - одна полная чайная ложка на стакан молока. И соль, буквально четверть ложечки. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Это нужно чтобы "разбавить" манку и тем самым значительно уменьшить вероятность образования комочков. Вообще говоря, при таком способе комочки никогда не образовываются. Как только молоко закипит, уменьшаем огонь до минимального и всыпаем крупу. Делается это так. Одной рукой постоянно и достаточно быстро мешаем ложкой в самом центре кастрюли, а другой небольшой струйкой сыпем манно-сахарную смесь. Если вдруг рука дрогнет и "струйка" получится больше, чем надо, то, как мы помним, от комочков мы почти застрахованы. Сыпьте крупу рядом с ложкой, в воронку, образовавшуюся от быстрого мешания. После того как вся крупа всыпана (это дело буквально нескольких секунд) хорошенько перемешиваем кашу, уже большими кругами, а не только в центре, и продолжаем так неспешно мешать в течение 5 минут, пока каша не загустеет. Хотя манка сама по себе очень мелкая, ей всё же нужно достаточно времени для разваривания. Поэтому оставляем кашу под крышкой без огня ещё минут на 5-10. Или, если кастрюля не толстостенная, можно завернуть её в одеяло. Перед самой подачей насыпем столовую ложку кокосовой стружки и чайную ложечку ванильного сахара. Вкусный завтрак на столе! :)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "МАННАЯ КАША НА МОЛОКЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.2 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1345 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4% 2000 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8% 1000 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 5.4% 1480 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 2.7% 2914 г
Витамины
Витамин А, РЭ 71.3 мкг 900 мкг 7.9% 6.3% 1262 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.5% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 5.8% 1374 г
Витамин В4, холин 20.5 мг 500 мг 4.1% 3.3% 2439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 5.3% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 2.5% 3279 г
Витамин В9, фолаты 6.73 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5944 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 9.3% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.185 мг 15 мг 1.2% 1% 8108 г
Витамин Н, биотин 2.779 мкг 50 мкг 5.6% 4.5% 1799 г
Витамин РР, НЭ 1.3851 мг 20 мг 6.9% 5.5% 1444 г
Макроэлементы
Калий, K 140.73 мг 2500 мг 5.6% 4.5% 1776 г
Кальций, Ca 99.56 мг 1000 мг 10% 8% 1004 г
Кремний, Si 0.623 мг 30 мг 2.1% 1.7% 4815 г
Магний, Mg 12.87 мг 400 мг 3.2% 2.6% 3108 г
Натрий, Na 166.36 мг 1300 мг 12.8% 10.2% 781 г
Сера, S 33.69 мг 1000 мг 3.4% 2.7% 2968 г
Фосфор, P 83.8 мг 800 мг 10.5% 8.4% 955 г
Хлор, Cl 286.9 мг 2300 мг 12.5% 10% 802 г
Микроэлементы
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 10.69 мкг ~
Железо, Fe 0.182 мг 18 мг 1% 0.8% 9890 г
Йод, I 7.82 мкг 150 мкг 5.2% 4.2% 1918 г
Кобальт, Co 3.337 мкг 10 мкг 33.4% 26.7% 300 г
Марганец, Mn 0.0517 мг 2 мг 2.6% 2.1% 3868 г
Медь, Cu 18.62 мкг 1000 мкг 1.9% 1.5% 5371 г
Молибден, Mo 5.864 мкг 70 мкг 8.4% 6.7% 1194 г
Селен, Se 1.737 мкг 55 мкг 3.2% 2.6% 3166 г
Фтор, F 19.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20566 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 3% 2717 г
Цинк, Zn 0.4135 мг 12 мг 3.4% 2.7% 2902 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность МАННАЯ КАША НА МОЛОКЕ составляет 125,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».