Мой здоровый рацион

Рецепт уха из голов сёмги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха из голов сёмги

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 500 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Морковь, желтая (Пассерование) 250 г
Масло подсолнечное 22 г
Петрушка, сырая 15 г
Укроп, свежий 15 г
Перец черный 5 г
Лавровый лист 5 г
Вода 1810 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха из голов сёмги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.6 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2924 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 8.9% 1949 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 9.5% 1806 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.8% 6441 г
Вода 92 г 2273 г 4% 6.9% 2471 г
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 4% 4412 г
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 4% 4310 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 7.1% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 4% 4390 г
Витамин В4, холин 13.21 мг 500 мг 2.6% 4.5% 3785 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 11.8% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 14.8% 1176 г
Витамин В9, фолаты 8.284 мкг 400 мкг 2.1% 3.6% 4829 г
Витамин В12, кобаламин 0.54 мкг 3 мкг 18% 31.3% 556 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 6.9% 2514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.99 мг 15 мг 6.6% 11.5% 1515 г
Витамин Н, биотин 0.022 мкг 50 мкг 227273 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 14.1% 1237 г
Витамин РР, НЭ 1.8729 мг 20 мг 9.4% 16.3% 1068 г
Макроэлементы
Калий, K 183.92 мг 2500 мг 7.4% 12.8% 1359 г
Кальций, Ca 13.57 мг 1000 мг 1.4% 2.4% 7369 г
Магний, Mg 12.8 мг 400 мг 3.2% 5.6% 3125 г
Натрий, Na 17.34 мг 1300 мг 1.3% 2.3% 7497 г
Сера, S 40.61 мг 1000 мг 4.1% 7.1% 2462 г
Фосфор, P 55.3 мг 800 мг 6.9% 12% 1447 г
Хлор, Cl 15.82 мг 2300 мг 0.7% 1.2% 14539 г
Микроэлементы
Бор, B 36 мкг ~
Ванадий, V 33.2 мкг ~
Железо, Fe 0.473 мг 18 мг 2.6% 4.5% 3805 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 1.4% 12000 г
Кобальт, Co 1.004 мкг 10 мкг 10% 17.4% 996 г
Марганец, Mn 0.0901 мг 2 мг 4.5% 7.8% 2220 г
Медь, Cu 42.4 мкг 1000 мкг 4.2% 7.3% 2358 г
Молибден, Mo 3.011 мкг 70 мкг 4.3% 7.5% 2325 г
Селен, Se 4.078 мкг 55 мкг 7.4% 12.8% 1349 г
Фтор, F 70.22 мкг 4000 мкг 1.8% 3.1% 5696 г
Хром, Cr 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 6.6% 2604 г
Цинк, Zn 0.172 мг 12 мг 1.4% 2.4% 6977 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность уха из голов сёмги составляет 57,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».