| Печень говяжья (Жарка) | 400 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 268.7 ккал | 1684 ккал | 16% | 6% | 627 г |
| Белки | 21.6 г | 76 г | 28.4% | 10.6% | 352 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 8.3% | 448 г |
| Углеводы | 17.2 г | 219 г | 7.9% | 2.9% | 1273 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Вода | 48.7 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4667 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8722.9 мкг | 900 мкг | 969.2% | 360.7% | 10 г |
| Ретинол | 8.538 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.079 мг | 5 мг | 21.6% | 8% | 463 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.306 мг | 1.5 мг | 20.4% | 7.6% | 490 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.343 мг | 1.8 мг | 130.2% | 48.5% | 77 г |
| Витамин В4, холин | 814.6 мг | 500 мг | 162.9% | 60.6% | 61 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 8.683 мг | 5 мг | 173.7% | 64.6% | 58 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.916 мг | 2 мг | 45.8% | 17% | 218 г |
| Витамин В9, фолаты | 309.063 мкг | 400 мкг | 77.3% | 28.8% | 129 г |
| Витамин В12, кобаламин | 76.19 мкг | 3 мкг | 2539.7% | 945.2% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.57 мг | 90 мг | 14% | 5.2% | 716 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.524 мкг | 10 мкг | 15.2% | 5.7% | 656 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.571 мг | 15 мг | 37.1% | 13.8% | 269 г |
| Витамин Н, биотин | 124.762 мкг | 50 мкг | 249.5% | 92.9% | 40 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.2% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.9575 мг | 20 мг | 84.8% | 31.6% | 118 г |
| Ниацин | 10.467 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.71 мг | 2500 мг | 10% | 3.7% | 997 г |
| Кальций, Ca | 12.11 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.4% | 8258 г |
| Кремний, Si | 0.635 мг | 30 мг | 2.1% | 0.8% | 4724 г |
| Магний, Mg | 20.72 мг | 400 мг | 5.2% | 1.9% | 1931 г |
| Натрий, Na | 87.62 мг | 1300 мг | 6.7% | 2.5% | 1484 г |
| Сера, S | 314.6 мг | 1000 мг | 31.5% | 11.7% | 318 г |
| Фосфор, P | 388.2 мг | 800 мг | 48.5% | 18% | 206 г |
| Хлор, Cl | 130.16 мг | 2300 мг | 5.7% | 2.1% | 1767 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 166.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.331 мг | 18 мг | 46.3% | 17.2% | 216 г |
| Йод, I | 8.24 мкг | 150 мкг | 5.5% | 2% | 1820 г |
| Кобальт, Co | 25.524 мкг | 10 мкг | 255.2% | 95% | 39 г |
| Марганец, Mn | 0.4968 мг | 2 мг | 24.8% | 9.2% | 403 г |
| Медь, Cu | 4841.27 мкг | 1000 мкг | 484.1% | 180.2% | 21 г |
| Молибден, Mo | 141.667 мкг | 70 мкг | 202.4% | 75.3% | 49 г |
| Никель, Ni | 80.349 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.83 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 51.365 мкг | 55 мкг | 93.4% | 34.8% | 107 г |
| Титан, Ti | 1.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 295.56 мкг | 4000 мкг | 7.4% | 2.8% | 1353 г |
| Хром, Cr | 40.98 мкг | 50 мкг | 82% | 30.5% | 122 г |
| Цинк, Zn | 6.4603 мг | 12 мг | 53.8% | 20% | 186 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.346 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.587 г | ~ | |||
| Валин | 1.587 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.079 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.181 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.019 г | ~ | |||
| Лизин | 1.816 г | ~ | |||
| Метионин | 0.559 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.965 г | ~ | |||
| Треонин | 1.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.305 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.283 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.714 г | ~ | |||
| Глицин | 1.194 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.476 г | ~ | |||
| Пролин | 1.295 г | ~ | |||
| Серин | 0.838 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.927 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.406 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 12.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 342.86 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 19.048 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.162 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.419 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.067 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.156 г | min 16.8 г | 18.8% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.956 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.762 г | от 11.2 до 20.6 г | 60.4% | 22.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.229 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.279 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.229 г | ~ |
Энергетическая ценность печень жареная составляет 268,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».