| Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) | 800 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 250 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 40 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Сметана 10,0% жирности | 60 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 5 г |
Отделяем мясо от костей и кожи. Прокручиваем наши ингредиенты в мясорубке. Добавляем самых любимых приправ и солим по вкусу. Я люблю добавить специи для курицы, красная молотая паприка, 4-ре перца (мельница). Сметану кладем в фарш при перемешивании. Добавляем 1 желток от куриного яйца (без белка). Запекаем наши котлетки в духовке 25 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.2 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1413 г |
| Белки | 20 г | 76 г | 26.3% | 22.1% | 380 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 4.5% | 1867 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.2% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3183 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 99.3 мкг | 900 мкг | 11% | 9.2% | 906 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 4% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 4.1% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 35.61 мг | 500 мг | 7.1% | 6% | 1404 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.201 мг | 5 мг | 4% | 3.4% | 2488 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 2.8% | 3030 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.944 мкг | 400 мкг | 2% | 1.7% | 5035 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.074 мкг | 3 мкг | 2.5% | 2.1% | 4054 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.73 мг | 90 мг | 6.4% | 5.4% | 1571 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.318 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2.7% | 3145 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.158 мг | 15 мг | 1.1% | 0.9% | 9494 г |
| Витамин Н, биотин | 2.431 мкг | 50 мкг | 4.9% | 4.1% | 2057 г |
| Витамин К, филлохинон | 19.5 мкг | 120 мкг | 16.3% | 13.7% | 615 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.2572 мг | 20 мг | 46.3% | 38.8% | 216 г |
| Ниацин | 8.574 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 339.86 мг | 2500 мг | 13.6% | 11.4% | 736 г |
| Кальций, Ca | 33.7 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.9% | 2967 г |
| Магний, Mg | 73.36 мг | 400 мг | 18.3% | 15.4% | 545 г |
| Натрий, Na | 55.13 мг | 1300 мг | 4.2% | 3.5% | 2358 г |
| Сера, S | 28.07 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.3% | 3563 г |
| Фосфор, P | 127.8 мг | 800 мг | 16% | 13.4% | 626 г |
| Хлор, Cl | 19.44 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.7% | 11831 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 207.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 81.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.637 мг | 18 мг | 9.1% | 7.6% | 1100 г |
| Йод, I | 2.63 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.5% | 5703 г |
| Кобальт, Co | 9.893 мкг | 10 мкг | 98.9% | 83% | 101 г |
| Марганец, Mn | 0.1022 мг | 2 мг | 5.1% | 4.3% | 1957 г |
| Медь, Cu | 106.19 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 8.9% | 942 г |
| Молибден, Mo | 12.057 мкг | 70 мкг | 17.2% | 14.4% | 581 г |
| Никель, Ni | 4.299 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.149 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 36913 г |
| Фтор, F | 7.32 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 54645 г |
| Хром, Cr | 22.34 мкг | 50 мкг | 44.7% | 37.5% | 224 г |
| Цинк, Zn | 1.4299 мг | 12 мг | 11.9% | 10% | 839 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.161 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.584 г | ~ | |||
| Валин | 1.122 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.106 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.981 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.702 г | ~ | |||
| Лизин | 2.234 г | ~ | |||
| Метионин | 0.393 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.754 г | ~ | |||
| Треонин | 0.961 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.327 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.917 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.701 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.323 г | ~ | |||
| Аланин | 1.126 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.698 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.172 г | ~ | |||
| Глицин | 0.793 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.505 г | ~ | |||
| Пролин | 0.875 г | ~ | |||
| Серин | 0.902 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.783 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.371 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.85 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.512 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.328 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.074 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.581 г | min 16.8 г | 3.5% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.475 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.18 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из куриного фарша и капусты составляет 119,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».