Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоки (Жарка) 990 г
Корица 2 г
Отруби пшеничные 4 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 120 г
Сахар песок 170 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1206 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 2.9% 2452 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.4% 2947 г
Углеводы 27.3 г 219 г 12.5% 9% 802 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.2% 1000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 2% 3524 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.9 мкг 900 мкг 4.3% 3.1% 2314 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
бета Криптоксантин 0.219 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.377 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.2% 2250 г
Витамин В4, холин 39.44 мг 500 мг 7.9% 5.7% 1268 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 3.8% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 3.7% 1923 г
Витамин В9, фолаты 5.407 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7398 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 1.7% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 4.63 мг 90 мг 5.1% 3.7% 1944 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 2.1% 3344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.442 мг 15 мг 2.9% 2.1% 3394 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 3.202 мкг 50 мкг 6.4% 4.6% 1562 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.1627 мг 20 мг 5.8% 4.2% 1720 г
Ниацин 0.39 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.39 мг 2500 мг 10.7% 7.7% 938 г
Кальций, Ca 41.05 мг 1000 мг 4.1% 2.9% 2436 г
Кремний, Si 0.408 мг 30 мг 1.4% 1% 7353 г
Магний, Mg 11 мг 400 мг 2.8% 2% 3636 г
Натрий, Na 36.58 мг 1300 мг 2.8% 2% 3554 г
Сера, S 35.27 мг 1000 мг 3.5% 2.5% 2835 г
Фосфор, P 74.4 мг 800 мг 9.3% 6.7% 1075 г
Хлор, Cl 24.93 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199.6 мкг ~
Бор, B 209.8 мкг ~
Ванадий, V 12.54 мкг ~
Железо, Fe 2.077 мг 18 мг 11.5% 8.2% 867 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3297 г
Кобальт, Co 2.364 мкг 10 мкг 23.6% 16.9% 423 г
Марганец, Mn 0.1356 мг 2 мг 6.8% 4.9% 1475 г
Медь, Cu 114.66 мкг 1000 мкг 11.5% 8.2% 872 г
Молибден, Mo 7.137 мкг 70 мкг 10.2% 7.3% 981 г
Никель, Ni 14.523 мкг ~
Олово, Sn 0.53 мкг ~
Рубидий, Rb 53 мкг ~
Селен, Se 5.179 мкг 55 мкг 9.4% 6.7% 1062 г
Титан, Ti 1.12 мкг ~
Фтор, F 16.45 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24316 г
Хром, Cr 4.13 мкг 50 мкг 8.3% 5.9% 1211 г
Цинк, Zn 0.3546 мг 12 мг 3% 2.1% 3384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 4.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.163 г ~
Лизин 0.138 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.277 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.14 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.044 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.279 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.676 г min 16.8 г 4% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.556 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.172 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 139,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов