Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны лодочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны лодочки

Баклажаны (Пассерование) 400 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 100 г
Сыр российский 50 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Чеснок, сырой 5 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

баклажаны лодочки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны лодочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.7 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1535 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 5.2% 1767 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 12.6% 727 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.3% 3982 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 11.4% 800 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.2% 2863 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.9 мкг 900 мкг 7.4% 6.7% 1345 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 2.7% 3356 г
Лютеин + Зеаксантин 0.188 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.7% 1915 г
Витамин В4, холин 1.85 мг 500 мг 0.4% 0.4% 27027 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 1.8% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 8.8% 1047 г
Витамин В9, фолаты 22.8 мкг 400 мкг 5.7% 5.2% 1754 г
Витамин В12, кобаламин 0.176 мкг 3 мкг 5.9% 5.4% 1705 г
Витамин C, аскорбиновая 4.26 мг 90 мг 4.7% 4.3% 2113 г
Витамин D, кальциферол 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.566 мг 15 мг 3.8% 3.5% 2650 г
Витамин Н, биотин 0.282 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17730 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.6905 мг 20 мг 8.5% 7.7% 1183 г
Ниацин 0.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.49 мг 2500 мг 12.1% 11% 829 г
Кальций, Ca 131.69 мг 1000 мг 13.2% 12% 759 г
Магний, Mg 18.25 мг 400 мг 4.6% 4.2% 2192 г
Натрий, Na 108.83 мг 1300 мг 8.4% 7.7% 1195 г
Сера, S 47.29 мг 1000 мг 4.7% 4.3% 2115 г
Фосфор, P 106.9 мг 800 мг 13.4% 12.2% 748 г
Хлор, Cl 57.65 мг 2300 мг 2.5% 2.3% 3990 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 767.1 мкг ~
Бор, B 121.2 мкг ~
Железо, Fe 0.655 мг 18 мг 3.6% 3.3% 2748 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 1.5% 6383 г
Кобальт, Co 2.353 мкг 10 мкг 23.5% 21.4% 425 г
Марганец, Mn 0.2503 мг 2 мг 12.5% 11.4% 799 г
Медь, Cu 167.05 мкг 1000 мкг 16.7% 15.2% 599 г
Молибден, Mo 11.059 мкг 70 мкг 15.8% 14.4% 633 г
Никель, Ni 3.059 мкг ~
Рубидий, Rb 36 мкг ~
Селен, Se 0.261 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 21073 г
Фтор, F 17.88 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22371 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 2.2% 4237 г
Цинк, Zn 0.7454 мг 12 мг 6.2% 5.7% 1610 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.899 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.349 г ~
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.269 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.174 г ~
Лейцин 0.278 г ~
Лизин 0.236 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.406 г ~
Заменимые аминокислоты 2.381 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.328 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.734 г ~
Пролин 0.33 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.148 г ~
12:0 Лауриновая 0.136 г ~
14:0 Миристиновая 0.285 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.033 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.473 г min 16.8 г 14.7% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.368 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.365 г ~

Энергетическая ценность баклажаны лодочки составляет 109,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».