| Баклажаны | 1000 г |
| Перец сладкий | 800 г |
| Фасоль (стручок) | 500 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 800 г |
| Масло подсолнечное | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.7 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.9% | 3685 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4.4% | 5067 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 8.3% | 2667 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 5% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 27.4% | 800 г |
| Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% | 8.3% | 2604 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 110.6 мкг | 900 мкг | 12.3% | 26.9% | 814 г |
| бета Каротин | 0.665 мг | 5 мг | 13.3% | 29.1% | 752 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 10.3% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 10.3% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 1.73 мг | 500 мг | 0.3% | 0.7% | 28902 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 4.6% | 4717 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.202 мг | 2 мг | 10.1% | 22.1% | 990 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.065 мкг | 400 мкг | 4.5% | 9.8% | 2214 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 63.87 мг | 90 мг | 71% | 155.4% | 141 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.313 мг | 15 мг | 8.8% | 19.3% | 1142 г |
| Витамин Н, биотин | 0.397 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.8% | 12594 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 3.7% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8903 мг | 20 мг | 4.5% | 9.8% | 2246 г |
| Ниацин | 0.629 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.59 мг | 2500 мг | 10.1% | 22.1% | 990 г |
| Кальций, Ca | 25.78 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.7% | 3879 г |
| Магний, Mg | 15.53 мг | 400 мг | 3.9% | 8.5% | 2576 г |
| Натрий, Na | 191.24 мг | 1300 мг | 14.7% | 32.2% | 680 г |
| Сера, S | 15.1 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.3% | 6623 г |
| Фосфор, P | 34.9 мг | 800 мг | 4.4% | 9.6% | 2292 г |
| Хлор, Cl | 321.11 мг | 2300 мг | 14% | 30.6% | 716 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 301.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 81.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.759 мг | 18 мг | 4.2% | 9.2% | 2372 г |
| Йод, I | 1.45 мкг | 150 мкг | 1% | 2.2% | 10345 г |
| Кобальт, Co | 2.427 мкг | 10 мкг | 24.3% | 53.2% | 412 г |
| Марганец, Mn | 0.1273 мг | 2 мг | 6.4% | 14% | 1571 г |
| Медь, Cu | 83.57 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 18.4% | 1197 г |
| Молибден, Mo | 5.565 мкг | 70 мкг | 8% | 17.5% | 1258 г |
| Никель, Ni | 3.645 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.103 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 53398 г |
| Фтор, F | 12.68 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 31546 г |
| Хром, Cr | 1.48 мкг | 50 мкг | 3% | 6.6% | 3378 г |
| Цинк, Zn | 0.2303 мг | 12 мг | 1.9% | 4.2% | 5211 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.565 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.193 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.516 г | ~ | |||
| Аланин | 0.035 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.217 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.026 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.871 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.079 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.461 г | min 16.8 г | 2.7% | 5.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.459 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.157 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.3% | 22.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.157 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная домашняя составляет 45,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».