| Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 200 г |
| Креветки с соусом | 200 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Морковь, красная | 75 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
описание Рис обязательно промыть под струей холодной проточной воды, пока не вымоются все остатки рисовой муки, и вода не станет прозрачной. В сотейнике или кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить в течение 1 минуты очищенный и нарезанный чеснок. Затем чеснок удалить из масла и выбросить. Назначение чеснока — исключительно ароматизация оливкового масла. Лук очистить и мелко нарезать. Морковку натереть на мелкую терку. Обжарить на ароматном масле лук и морковку до мягкости, можно даже потушить под крышкой. Добавить соль, травы — по вкусу. Выложить промытый рис в сотейник, перемешать и дать потушиться 2-3 минуты, при помешивании. Добавить 300 мл бульона (рыбного или куриного), или просто кипятка из чайника. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь до минимума, чтобы жидкость едва кипела. Накрыть сотейник крышкой и оставить на 15 минут. За это время рис полностью впитает жидкость. Если арборио еще сыроват, можно добавить воду небольшими порциями и довести его до готовности. Когда рис почти готов, добавить мясо креветок и сливки. Перемешать и варить под крышкой 10 минут. Необходимо чтобы вся влага либо испарилась, либо была поглощена рисом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.8 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1249 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 8% | 927 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 2.8% | 2667 г |
| Углеводы | 21 г | 219 г | 9.6% | 7.1% | 1043 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 202.9 мкг | 900 мкг | 22.5% | 16.7% | 444 г |
| бета Каротин | 1.074 мг | 5 мг | 21.5% | 15.9% | 466 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.3% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 2.6% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 18.76 мг | 500 мг | 3.8% | 2.8% | 2665 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.227 мг | 5 мг | 4.5% | 3.3% | 2203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 4.2% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.845 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.9% | 4063 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.167 мкг | 3 мкг | 5.6% | 4.2% | 1796 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.78 мг | 90 мг | 5.3% | 3.9% | 1883 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.961 мг | 15 мг | 6.4% | 4.7% | 1561 г |
| Витамин Н, биотин | 1.136 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.7% | 4401 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4341 мг | 20 мг | 12.2% | 9.1% | 822 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.73 мг | 2500 мг | 7.9% | 5.9% | 1264 г |
| Кальций, Ca | 45.09 мг | 1000 мг | 4.5% | 3.3% | 2218 г |
| Кремний, Si | 23.874 мг | 30 мг | 79.6% | 59.1% | 126 г |
| Магний, Mg | 29.76 мг | 400 мг | 7.4% | 5.5% | 1344 г |
| Натрий, Na | 531.24 мг | 1300 мг | 40.9% | 30.3% | 245 г |
| Сера, S | 62.46 мг | 1000 мг | 6.2% | 4.6% | 1601 г |
| Фосфор, P | 101 мг | 800 мг | 12.6% | 9.3% | 792 г |
| Хлор, Cl | 733.32 мг | 2300 мг | 31.9% | 23.7% | 314 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 77 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.167 мг | 18 мг | 6.5% | 4.8% | 1542 г |
| Йод, I | 22.05 мкг | 150 мкг | 14.7% | 10.9% | 680 г |
| Кобальт, Co | 3.813 мкг | 10 мкг | 38.1% | 28.3% | 262 г |
| Марганец, Mn | 0.3802 мг | 2 мг | 19% | 14.1% | 526 г |
| Медь, Cu | 250.91 мкг | 1000 мкг | 25.1% | 18.6% | 399 г |
| Молибден, Mo | 6.659 мкг | 70 мкг | 9.5% | 7% | 1051 г |
| Селен, Se | 3.625 мкг | 55 мкг | 6.6% | 4.9% | 1517 г |
| Фтор, F | 78.65 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.5% | 5086 г |
| Хром, Cr | 12.31 мкг | 50 мкг | 24.6% | 18.2% | 406 г |
| Цинк, Zn | 0.8913 мг | 12 мг | 7.4% | 5.5% | 1346 г |
Энергетическая ценность ризото с креветками составляет 134,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».