Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Масло подсолнечное 100 г
Говядина 1 кат. (Жарка крупным куском) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Морковь, красная (Жарка) 500 г
Вода 900 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 800 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Зира, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 4.6% 1310 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.3% 836 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 5.6% 1084 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 11.6% 526 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.7% 3585 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 331.8 мкг 900 мкг 36.9% 22.4% 271 г
бета Каротин 1.991 мг 5 мг 39.8% 24.2% 251 г
Лютеин + Зеаксантин 0.33 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.7% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В4, холин 37.98 мг 500 мг 7.6% 4.6% 1316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 4.1% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 8.3% 730 г
Витамин В9, фолаты 15.194 мкг 400 мкг 3.8% 2.3% 2633 г
Витамин В12, кобаламин 0.479 мкг 3 мкг 16% 9.7% 626 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.044 мг 15 мг 13.6% 8.3% 734 г
Витамин Н, биотин 4.375 мкг 50 мкг 8.8% 5.4% 1143 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.1499 мг 20 мг 15.7% 9.5% 635 г
Ниацин 1.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.71 мг 2500 мг 7.4% 4.5% 1346 г
Кальций, Ca 25.89 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3862 г
Кремний, Si 365.647 мг 30 мг 1218.8% 741.4% 8 г
Магний, Mg 46.43 мг 400 мг 11.6% 7.1% 862 г
Натрий, Na 164.15 мг 1300 мг 12.6% 7.7% 792 г
Сера, S 73.06 мг 1000 мг 7.3% 4.4% 1369 г
Фосфор, P 142.4 мг 800 мг 17.8% 10.8% 562 г
Хлор, Cl 275.18 мг 2300 мг 12% 7.3% 836 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 402.2 мкг ~
Бор, B 102.9 мкг ~
Ванадий, V 117.95 мкг ~
Железо, Fe 1.362 мг 18 мг 7.6% 4.6% 1322 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 1% 5859 г
Кобальт, Co 4.302 мкг 10 мкг 43% 26.2% 232 г
Литий, Li 1.106 мкг ~
Марганец, Mn 1.1241 мг 2 мг 56.2% 34.2% 178 г
Медь, Cu 216.73 мкг 1000 мкг 21.7% 13.2% 461 г
Молибден, Mo 10.417 мкг 70 мкг 14.9% 9.1% 672 г
Никель, Ni 17.353 мкг ~
Олово, Sn 13.95 мкг ~
Рубидий, Rb 87.7 мкг ~
Селен, Se 5.92 мкг 55 мкг 10.8% 6.6% 929 г
Фтор, F 74.09 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5399 г
Хром, Cr 2.71 мкг 50 мкг 5.4% 3.3% 1845 г
Цинк, Zn 1.2903 мг 12 мг 10.8% 6.6% 930 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.795 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.406 г ~
Валин 0.32 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.494 г ~
Лизин 0.397 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.222 г ~
Треонин 0.237 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.496 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 0.335 г ~
Аспарагиновая кислота 0.553 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 1.027 г ~
Пролин 0.244 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.05 мг ~
бета Ситостерол 22.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.103 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.541 г min 16.8 г 15.1% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.317 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.584 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.543 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».