| Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 150 г |
| Кукурузная мука (Жарка) | 35 г |
| Вода | 50 г |
| Укроп (Жарка) | 6 г |
| Петрушка (Жарка) | 8 г |
| Кефир 1% | 125 г |
| Творог «Столовый» 2,0% жирности (Жарка (сырники)) | 192 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 5 г |
Смешать теплую воду и кефир, добавить соль, постепенно всыпать ц/з пшеничную муку, замешивая тесто. Оно получается мягким и липким - так должно быть. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать на 20-30 минут в холодильник. Зелень мелко нарезать, смешать с творогом, немного посолить по желанию. Когда тесто охладиться, разделить его на 6 равных частей (у меня получилось примерно по 45 гр.), каждую часть очень тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. Для этого лучше всего подходит кукурузная мука - с ней точно ничего не будет прилипать. Положить начинку на лепешку, распределив ее равномерно не слишком толстым слоем. Затем сложить лепешку конвертиком и еще раз немного раскатать по форме сковороды. Лепешки обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Готовые лепешки совсем немного смазать сливочным маслом с двух сторон. Подавать можно с натуральным йогуртом или сметаной.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 985 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 8.1% | 724 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Углеводы | 28.6 г | 219 г | 13.1% | 7.7% | 766 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.5% | 1667 г |
| Вода | 58.9 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3859 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.3 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1.7% | 3422 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.136 мг | 5 мг | 2.7% | 1.6% | 3676 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 2.5% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 4.9% | 1200 г |
| Витамин В4, холин | 52 мг | 500 мг | 10.4% | 6.1% | 962 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 3.4% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 4.6% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.875 мкг | 400 мкг | 6.2% | 3.6% | 1608 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.601 мкг | 3 мкг | 20% | 11.7% | 499 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.23 мг | 90 мг | 2.5% | 1.5% | 4036 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.023 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 43478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.212 мг | 15 мг | 1.4% | 0.8% | 7075 г |
| Витамин Н, биотин | 3.935 мкг | 50 мкг | 7.9% | 4.6% | 1271 г |
| Витамин К, филлохинон | 26 мкг | 120 мкг | 21.7% | 12.7% | 462 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9141 мг | 20 мг | 14.6% | 8.5% | 686 г |
| Ниацин | 0.753 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 118.88 мг | 2500 мг | 4.8% | 2.8% | 2103 г |
| Кальций, Ca | 82.43 мг | 1000 мг | 8.2% | 4.8% | 1213 г |
| Кремний, Si | 29.703 мг | 30 мг | 99% | 57.9% | 101 г |
| Магний, Mg | 30.22 мг | 400 мг | 7.6% | 4.4% | 1324 г |
| Натрий, Na | 30.31 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.3% | 4289 г |
| Сера, S | 96.98 мг | 1000 мг | 9.7% | 5.7% | 1031 г |
| Фосфор, P | 140.4 мг | 800 мг | 17.6% | 10.3% | 570 г |
| Хлор, Cl | 78.81 мг | 2300 мг | 3.4% | 2% | 2918 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 35.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.66 мг | 18 мг | 3.7% | 2.2% | 2727 г |
| Йод, I | 2.73 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.1% | 5495 г |
| Кобальт, Co | 1.394 мкг | 10 мкг | 13.9% | 8.1% | 717 г |
| Марганец, Mn | 0.4025 мг | 2 мг | 20.1% | 11.8% | 497 г |
| Медь, Cu | 104.99 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 6.1% | 952 г |
| Молибден, Mo | 5.175 мкг | 70 мкг | 7.4% | 4.3% | 1353 г |
| Никель, Ni | 0.802 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.528 мкг | 55 мкг | 30.1% | 17.6% | 333 г |
| Фтор, F | 41.87 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 9553 г |
| Хром, Cr | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Цинк, Zn | 0.697 мг | 12 мг | 5.8% | 3.4% | 1722 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.167 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.152 г | ~ | |||
| Валин | 0.125 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.051 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.184 г | ~ | |||
| Лизин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Треонин | 0.071 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.196 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.116 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.16 г | ~ | |||
| Глицин | 0.095 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.356 г | ~ | |||
| Пролин | 0.098 г | ~ | |||
| Серин | 0.098 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.4 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.941 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.095 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.056 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность Полезные турецкие лепешки гёзлеме составляет 171 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».